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Uova strapazzate al parmigiano

Oggi vi propongo un piatto molto facile e veloce: le uova strapazzate al parmigiano. Le uova strapazzate sono un’ottima soluzione per un pasto veloce, che sia a pranzo o a cena. Quante volte ci capita di dire “oddio, ho fatto tardi e, adesso, che cucino?”. Con pochi ingredienti che di solito teniamo nella nostra dispensa (uova, parmigiano, panna da cucina e burro) possiamo improvvisare un pranzetto davvero niente male! E se non avete la panna da cucina? Tranquilli, potete sostituire la panna con il latte, preferibilmente intero.

Uova strapazzate al parmigiano
  • DifficoltàMolto facile
  • CostoEconomico
  • Tempo di preparazione2 Minuti
  • Tempo di cottura5 Minuti
  • Porzioni2
  • Metodo di cotturaFornello
  • CucinaItaliana

Ingredienti

  • 4Uova
  • 30 gParmigiano Reggiano DOP (grattugiato)
  • 4 cucchiaiPanna da cucina (oppure panna fresca liquida)
  • 20 gBurro
  • q.b.Sale
  • q.b.Pepe (facoltativo)

Preparazione

  1. Uova strapazzate al parmigiano

    COME PREPARARE LE UOVA STRAPAZZATE AL PARMIGIANO

    Aprite le uova, versatele in una ciotola e sbattetele per alcuni istanti con una forchetta; aggiungete il parmigiano, la panna da cucina, qualche pizzico di sale e un pizzico di pepe, se vi va. Continuate a sbattere con la forchetta per amalgamare bene il tutto.

  2. Sciogliete il burro in una padella antiaderente, quindi versatevi le uova. Aspettate alcuni istanti e, quando le uova inizieranno a rapprendersi iniziate a rigirarle continuamente con un cucchiaio di legno. Dovrete ottenere un composto cremoso. Occorreranno circa 3 minuti, se le cuocete troppo le uova risulteranno gommose.

  3. Spegnete il fornello e, se per i vostri gusti le uova vi sembreranno ancora troppo crude, continuate a rigirarle nella padella calda, sul fornello spento, per qualche istante; così facendo le uova continueranno a rapprendersi senza cuocere troppo.

  4. Togliete dal fuoco e servite subito le vostre uova strapazzate al parmigiano. Buon appetito 🙂

Note

Potete sostituire la panna da cucina con panna fresca liquida o latte intero.

A piacere potete aggiungere un trito di prezzemolo o alcuni fili di erba cipollina tagliuzzati.

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