Torte senza farina, 4 ricette facili da fare e dal risultato sorprendente, perfette anche per chi è intollerante al glutine. In queste torte la farina viene sostituita da altri ingredienti, come nella torta dolce di patate dove è proprio la patata lessa a dare struttura e morbidezza. Invece nella torta di yogurt greco, che ha una consistenza quasi da cheesecake, compatta ma vellutata, abbiamo l’amido di mais. Nella torta delle monache e nella torta di mandorle senza farina utilizzeremo la farina di mandorle (mandorle al 100%).
Tre di queste torte sono fatte senza lievito, proprio perché non essendoci farina sarebbe inutile. Solo nella torta di yogurt c’è un po’ di lievito e io, non avendo nessun problema, ho utilizzato del normale lievito per dolci ma, se dovesse essere necessario, potete mettere il lievito per dolci senza glutine. Lo stesso discorso vale anche per lo zucchero a velo.
Le torte senza farina hanno consistenze diverse dal solito, più umide e scioglievoli, e sono spesso ancora più saporite perché il gusto degli ingredienti principali viene fuori alla grande. Non fatevi ingannare dal fatto che non ci sia farina, queste torte vengono alte, morbide e super golose. Sono perfette quando avete ospiti celiaci o semplicemente quando volete provare qualcosa di diverso dal solito ciambellone.
Come ho già detto, queste torte sono facilissime da preparare, alla portata anche di chi si avvicina ai dolci per la prima volta. Vi basterà seguire pochi passaggi e infornare.
E mi raccomando, lasciatele raffreddare bene prima di tagliarle, perché tendono a essere più morbide rispetto alle torte tradizionali. Una volta provate, vedrete che le rifarete spesso. Buona preparazione e fatemi sapere quale vi piace di più.
Altre raccolte di ricette che potrebbero interessarvi:
Primi piatti autunnali, 4 ricette
Ciambelloni da inzuppare nel latte, 4 ricette
Pasta e riso con zucca, 6 ricette che non potete perdervi
Torte farcite da servire con il tè, 5 ricette
TORTE SENZA FARINA, 4 ricette
Torta delle monache
Torta delle monache, un dolce fatto con ricotta, uova, zucchero e farina di mandorle. Non contiene farina di grano e nemmeno lievito, dato che, non essendoci farina, il lievito sarebbe inutile. Questa torta è davvero molto buona ed è adatta anche per chi è intollerante al glutine, in questo caso eviterete di utilizzare lo zucchero […]
Torta di yogurt greco
Prepariamo insieme la torta di yogurt greco, un dolce buonissimo e leggero con tanto yogurt, niente grassi aggiunti, tipo burro oppure olio, niente farina, che viene sostituita da soli 70 g di amido di mais, e poco zucchero. Inutile dire che contiene poche calorie (circa 190 per porzione) e quindi possiamo mangiarla senza sensi di […]
Torta di mandorle senza farina nè lievito (Namandier)
Torta di mandorle senza farina nè lievito, un dolce di origine francese veramente strepitoso. Il suo nome originale è Namandier o Gateau d’amandes. Si tratta di una torta perfetta anche per chi è intolletante ai derivati del grano, infatti, come già detto, non contiene farina e nemmeno lievito ma semplicemente uova, zucchero, burro e mandorle […]
Torta dolce di patate e uva senza farina né burro
La torta dolce patate e uva è, rispetto ad altri dolci, poco calorica in quanto non contiene farina e nemmeno burro. Per questa ricetta l’ingrediente di base è costituito dalle patate, le quali dovranno essere a pasta bianca; le patate a pasta gialla, infatti, hanno la polpa più acquosa e renderebbero l’impasto meno compatto.