La torta Paradiso è una delle mie torte da forno preferite. Il sapore delicato, la sofficità e friabilità rendono questo dolce “magico”. Oggi voglio proporvi questa ricetta corredata di foto passo passo e video, insomma l’ho resa facilissima che più facile non si può!
Ingredienti per uno stampo dal diametro di 18 – 20 cm
- 90 gfarina 00
- 90 gfecola di patate
- 180 gzucchero
- 180 gburro
- 180 guova (3 grandi)
- 5 glievito in polvere per dolci (1/3 di bustina)
- 1scorza di limone
- 1 bustinavanillina
- 1 pizzicosale
Per guarnire
- q.b.zucchero a velo vanigliato
Preparazione TORTA PARADISO
Prima di tutto fate ammorbidire il burro a temperatura ambiente in modo che risulti facile lavorarlo con le fruste.
Mescolate la farina, la fecola di patate e il lievito, quindi setacciateli (1). Lavorate il burro con le fruste (2) fino a renderlo cremoso; aggiungete lo zucchero e un pizzico di sale (3) e amalgamate bene.
Unite le uova, uno per volta, mentre continuate a lavorare con le fruste (4). Unite la scorza di limone grattugiata e la vanillina (5) e sbattete, sempre con le fruste elettriche (6) per circa 5 minuti.
Adesso aggiungete, a poco a poco, le polveri setacciate e amalgamate delicatamente mescolando con una spatola (7). Versate l’impasto in uno stampo dal diametro di 18 – 20 cm (io 18 cm) foderato con carta da forno o imburrato (8); se occorre livellate l’impasto (9) e cuocete la torta nel forno preriscaldato a 170° statico, o 160° ventilato per 40 – 45 minuti (io 160° ventilato per 40 minuti). Lasciate il dolce nel forno spento e con lo sportello socchiuso per 5 minuti ancora.
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Sfornate la torta, lasciatela intiepidire per 15 – 20 minuti (10), poi toglietela dallo stampo e mettetela a raffreddare su una gratella (11).
Prima di servire la vostra torta paradiso spolverizzatela con abbondante zucchero a velo vanigliato (12).
GUARDA IL VIDEO:
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Note
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