La sangria è una bevanda alcolica di origine spagnola. Della sangria esistono varie ricette, a seconda delle regioni, ma in tutte le ricette gli ingredienti fondamentali sono vino, frutta e zucchero. Solitamente la sangria viene preparata con il vino rosso, ma esistono anche le varianti, che vengono preparate nella Catalogna, con vini bianchi o spumante.
Preparare questa bevanda è molto facile e anche abbastanza veloce: basta tagliare la frutta e mescolarla con il vino e gli aromi, poi la mettete in frigorifero e non ci pensate più. Quando sarà il momento di servirla, basterà aggiungere la gassosa e alcuni cubetti di ghiaccio.
La caratteristica della sangria è proprio il lungo tempo di riposo, che permette alla frutta di rilasciare tutto il suo aroma nel vino, rendendo la bevanda profumata e ricca di sapore. Potete personalizzarla utilizzando la frutta di stagione che preferite: pesche, albicocche, fragole, mele, pere e agrumi sono tra gli ingredienti più utilizzati. Se amate i sapori speziati, potete arricchirla con un pizzico di noce moscata o con qualche bacca di ginepro. È una bevanda perfetta per le serate estive, da gustare in compagnia, magari accompagnata da stuzzichini o antipasti sfiziosi.
Se state organizzando una festa o una cena con gli amici, non fate mancare la sangria, la bella figura è assicurata!
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Ingredienti per la Sangria
Preparazione SANGRIA
Lavate bene la frutta senza togliere la buccia e tagliatela a pezzetti.
Lavate bene l’arancia e il limone, asciugateli e tagliateli a fette, lasciando la buccia.
Mettete la frutta in una grande ciotola; aggiungete la cannella, i chiodi di garofano (se volete, potete aggiungere l’anice stellato), il Brandy e lo zucchero. Mescolate con cura, versate il vino, mescolate ancora. Coprite con un foglio di pellicola e lasciate in infusione per almeno 3 ore in frigorifero (io la preparo il giorno prima).
Quando è il momento di servire la vostra bevanda, estraete la ciotola dal frigorifero, aggiungete la gassosa e mescolate bene.
Servite la sangria molto fredda, aggiungendo dei cubetti di ghiaccio.
Note
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FAQ (Domande e Risposte)
Come si conserva la sangria?
La sangria si conserva in frigorifero per 24-48 ore, ben coperta. Con il passare del tempo la frutta continuerà a rilasciare aromi, rendendo la bevanda ancora più gustosa.
Quale vino usare per preparare la sangria?
Tradizionalmente si utilizza un vino rosso giovane e fruttato. Non è necessario scegliere un vino costoso, purché abbia un sapore gradevole.
Posso preparare la sangria in anticipo?
Sì, anzi è consigliato. Prepararla il giorno prima permette alla frutta e alle spezie di aromatizzare meglio il vino.
Quale frutta si può utilizzare?
Puoi usare mele, pesche, pere, fragole, arance, limoni e altra frutta di stagione. L’importante è che sia fresca e ben matura ma soda.
La gassosa è obbligatoria?
No, puoi sostituirla con soda o una bibita al limone, in base ai tuoi gusti.
Si può preparare una versione con vino bianco?
Sì. Esiste una variante molto apprezzata preparata con vino bianco e frutta chiara come pesche, mele e agrumi.
Perché la frutta va lasciata in infusione?
Il riposo in frigorifero permette alla frutta, allo zucchero e alle spezie di amalgamarsi con il vino, creando il tipico sapore ricco e profumato della sangria.
Si può servire senza ghiaccio?
Sì, purché sia ben fredda. Tuttavia il ghiaccio aiuta a mantenerla fresca più a lungo durante il servizio.
Dosi variate per porzioni
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