Se amate i fichi d’India ma non avete mai avuto la pazienza di affrontare i fastidiosi semini, questa ricetta fa per voi. Vi mostro come preparare un succo di fichi d’India fresco, naturale e senza cottura, perfetto da gustare subito o da conservare per l’inverno. Io non possiedo una centrifuga e per questo utilizzo semplicemente un frullatore, però il risultato è sorprendente perché riesco a ottenere un succo cremoso e profumatissimo che conservo in freezer per avere un vero e proprio succo di frutta per tutto l’anno.
La cosa che apprezzerete di più è la semplicità: niente zuccheri aggiunti, niente cotture che alterano il gusto, solo frutta al naturale. Una volta filtrato, il succo si può consumare subito ben freddo oppure porzionare e congelare, ottenendo così un ottimo succo di fichi d’India congelato pronto all’occorrenza. È ideale da bere a colazione, da offrire come bevanda fresca agli amici o da utilizzare come base per cocktail alcolici e analcolici.
Vi consiglio di provarlo se amate il sapore intenso dei fichi d’India ma cercate un modo pratico per gustarli senza semini. Io ne preparo sempre una buona scorta perché nel mio giardino ogni anno ci sono sempre più fichi d’india e perchè so che in pieno inverno sarà un piacere ritrovare in un bicchiere tutta la dolcezza e i colori dell’estate.
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Ingredienti per il Succo di fichi d’India
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Preparazione SUCCO DI FICHI D’INDIA
Sbucciate i fichi d’India. (Potete leggere come sbucciare i fichi d’India partendo da fichi d’India già privati delle spine, quelli che di solito acquistate al supermercato o dal fruttivendolo. Se invece avete i frutti appena raccolti, vi consiglio di leggere prima il mio tutorial su come togliere le spine ai fichi d’India).
Ponete i frutti nella tazza del frullatore e frullateli per qualche minuto.
Filtrate il succo ottenuto. Potete filtrarlo 2 volte, prima con un colino normale e poi con una garza. (Io l’ho filtrato solo una volta e anche se sfugge qualche semino per me non è un problema).
Imbottigliate il succo di fichi d’India e congelatelo.
Note
Leggete anche: Come togliere le spine ai fichi d’India e Come sbucciare i fichi d’India.
FAQ (Domande e Risposte)
Posso preparare il succo di fichi d’India senza centrifuga?
Sì, puoi utilizzare un frullatore e poi filtrare il succo con un colino a maglie fitte per eliminare i semini.
Come posso conservare il succo di fichi d’India?
Puoi consumarlo subito, conservarlo in frigorifero per 2-3 giorni oppure congelarlo in porzioni per averlo pronto tutto l’anno.
Il succo di fichi d’India va cotto?
No, questa ricetta è senza cottura, il succo mantiene così tutto il sapore fresco e naturale della frutta.
Posso usare il succo di fichi d’India per cocktail?
Certo, è perfetto sia per cocktail alcolici che analcolici grazie al suo gusto intenso e fruttato.
Servono altri ingredienti oltre ai fichi d’India?
No, basta solo la frutta. Il risultato è un succo puro, dolce e profumato senza zuccheri aggiunti.
Dosi variate per porzioni
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