Se c’è un frutto che evoca immediatamente l’immagine della calda e soleggiata Sicilia, quello è senza dubbio il fico d’India. Con i loro colori sgargianti e la polpa dolce e succosa, sono una vera delizia estiva. Ma, come sapete, questa bontà nasconde un piccolo segreto insidioso: le spine. E non quelle che vedete a occhio nudo, ma piccole, quasi invisibili, e incredibilmente fastidiose. So bene che al supermercato o dal vostro fruttivendolo di fiducia potete acquistarli già privi di spine, pronti da gustare senza il minimo rischio. Ma vi siete mai chiesti cosa c’è di più appagante che raccoglierli direttamente dalla pianta? (Ovviamente non provate a raccoglierli a mani nude ma utilizzando l’apposito attrezzo per raccogliere i fichi d’India).
Chiunque abbia visitato o viva in Sicilia sa che i fichi d’India crescono ovunque, liberi e rigogliosi, quasi come un’opera d’arte naturale che adorna il paesaggio. Passeggiando per le campagne o lungo le strade di periferia, è impossibile non imbattersi in queste piante cariche di frutti e la tentazione di raccoglierli è fortissima.
È proprio per questo che ho deciso di scrivere questo tutorial su come togliere le spine ai fichi d’India. Voglio che anche voi possiate godervi l’esperienza completa, dal campo alla tavola, in totale sicurezza. Se siete curiosi di sapere come pulire correttamente questi frutti spinosi, siete nel posto giusto. Non preoccupatevi, non è affatto complicato come potrebbe sembrare. Con i giusti accorgimenti e un po’ di attenzione, vi mostrerò passo dopo passo come eliminare ogni traccia di spine, per poter gustare la polpa dolce e rinfrescante senza sorprese. Siete pronti a imparare tutti i segreti per maneggiare questi piccoli tesori siciliani? Iniziamo.
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Ingredienti
- 1 Kg Fichid’India
Utensili
Passaggi per TOGLIERE LE SPINE AI FICHI D’INDIA
Iniziate mettendo i fichi d’India a bagno in una ciotola con acqua a temperatura ambiente o leggermente tiepida. Lasciateli in ammollo per almeno 30 minuti. Se avete altre cose da fare potete tranquillamente lasciarli a bagno anche per qualche ora.
Trascorso il tempo necessario, indossate i guanti e lavate i frutti strofinando la buccia per eliminare tutte le spine. Io utilizzo una spugnetta per piatti economica e poi la butto. In alternativa potete utilizzare degli straccetti, per esempio delle vecchie magliette tagliate.
Quando avrete strofinato il frutto da tutte le parti, sciacquatelo bene senza utilizzare la spugnetta, in modo che qualche eventuale spina rimasta scivoli via.
Continuate così con tutti gli altri fichi d’India.
I vostri buonissimi frutti sono pronti per essere sbucciati e gustati.
Note
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