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Pollo agli agrumi

Il pollo agli agrumi è un secondo piatto che vi sorprenderà piacevolmente per il suo sapore e il suo aroma. Il pollo agli agrumi è una ricetta facile, economica e veloce, ma non per questo poco interessante!

Pollo agli agrumi
  • DifficoltàMolto facile
  • CostoEconomico
  • Tempo di preparazione10 Minuti
  • Tempo di cottura20 Minuti
  • Porzioni4 persone
  • Metodo di cotturaFornello
  • CucinaItaliana

Ingredienti

  • 600 gPetto di pollo (tagliato a fette)
  • 1Arancia (scorza e succo)
  • 1Limone (scorza e succo)
  • 20 gBurro
  • 1 spicchioAglio
  • 1 ciuffoPrezzemolo
  • q.b.Farina (per infarinare)
  • q.b.Olio extravergine d’oliva
  • q.b.Sale
  • q.b.Pepe

Preparazione

  1. Pollo agli agrumi

    COME PREPARARE IL POLLO AGLI AGRUMI

    Tagliate le fette di petto di pollo a straccetti (io utilizzo le forbici).

  2. Mettete i pezzetti di pollo in una busta di plastica per alimenti, aggiungete circa 50 g di farina, chiudete la busta e scuotetela in modo da infarinare la carne in modo uniforme.

  3. In una larga padella antiaderente fate sciogliere il burro assieme a 2 cucchiai di olio extravergine d’oliva, quindi aggiungete 1 spicchio d’aglio spellato e la scorza grattugiata dell’arancia e del limone; soffriggete per un minuto.

  4. Aggiungete i pezzetti di pollo infarinati e fateli rosolare per circa 5 minuti, rigirandoli molto spesso. Aggiungete un bicchiere scarso d’acqua, mettete un coperchio e fate cuocere a fuoco lento per 10-12 minuti, rigirando qualche volta.

  5. Trascorso il tempo necessario spremete l‘arancia e il limone, filtrate il succo e versatelo nella padella con il pollo; eliminate lo spicchio d’aglio, salate, pepate e lasciate insaporire per un paio minuti, rigirando spesso.

  6. Lavate e tritate il prezzemolo, unitelo al pollo, mescolate e togliete dal fuoco.

  7. Pollo agli agrumi, ricetta

    Servite il pollo agli agrumi ben caldo accompagnandolo con una fresca insalata.

Note

Come per tutte le ricette nelle quali si utilizza la scorza è importante che gli agrumi siano NON trattati.

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