Peperonata con wurstel, una pietanza gustosissima che può essere servita come ricco contorno o come secondo piatto. Si può consumare calda, ma anche a temperatura ambiente ha un suo perchè. Oggi ho scelto di fare la peperonata con wurstel piccante, aggiungendo del tabasco, ma va benissimo anche il peperoncino, fresco o in polvere. Ovviamente se non gradite i cibi piccanti potete evitare il tabasco e il peperoncino e avrete comunque una buonissima peperonata.
Ingredienti per la Peperonata con wurstel
- 700 gpeperoni (rossi e verdi)
- 300 gpomodori
- 1 spicchioaglio
- 200 gwurstel
- q.b.basilico (oppure origano)
- q.b.tabasco (oppure peperoncino)
- q.b.olio extravergine d’oliva
- q.b.sale
Preparazione PEPERONATA CON WURSTEL
Lavate e asciugate bene i peperoni, divideteli a metà, privateli del picciolo, delle costine bianche interne e dei semi, quindi tagliateli a tocchetti.
Lavate i pomodori e tagliateli a cubetti.
Spellate lo spicchio d’aglio e rosolatelo in un tegame con un filo di olio extravergine d’oliva, poi aggiungete i peperoni e rosolateli per 5 minuti rigirando. Aggiungete i pomodori, salate, mescolate, mettete un coperchio e cuocete a fuoco lento per circa 15 minuti, rigirando di tanto in tanto.
Nel frattempo tagliate i wurstel a fettine.
Pubblicità Trascorsi i 15 minuti unite i wurstel e alcune foglie di basilico spezzettate, oppure qualche pizzico di origano; mescolate e continuate la cottura per altri 5 minuti circa, questa volta senza coperchio.
A fine cottura aggiungete 2 – 3 cucchiaini di tabasco. Se non avete il tabasco potete sostituirlo con un peperoncino fresco tritato o con qualche pizzico di peperoncino in polvere.
La vostra peperonata con wurstel è pronta per essere servita.
Note
Potete sostituire i pomodori freschi con uguale quantità di pomodori pelati o polpa di pomodoro.
Se non gradite i cibi piccanti eliminate il tabasco, o il peperoncino, la vostra peperonata sarà comunque buonissima.
Potete servire questo piatto come ricco contorno o come secondo.
Se vi avanza della peperonata potete utilizzarla per condire la pizza.
La peperonata con wurstel si conserva in frigorifero, chiusa in un contenitore, fino a 3 giorni.
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