Il latte di mandorla con panetto è una bevanda tipica siciliana che d’estate non manca mai. Oggi è molto facile trovare il latte di mandorla siciliano già pronto confezionato in brick e devo dire che anch’io lo compro spesso, ma prepararlo con il panetto è un gesto che mi riporta all’infanzia, quando vedevo compiere questo “rito” da mia nonna e mia mamma. A dire il vero, loro lo facevano sciogliendo per bene la pasta di mandorle nell’acqua calda, mentre oggi quasi tutti utilizziamo il frullatore. E non è che il frullatore non ci fosse già, ma probabilmente continuavano a portare avanti un’antica tradizione.
Ingredienti
- 200 gpasta di mandorle (a panetto)
- 800 mlacqua
Strumenti
- Frullatore / Mixer
Come preparare il LATTE DI MANDORLA CON PANETTO
Per preparare il latte di mandorla occorre la pasta di mandorle a panetto che è un preparato dolce adatto per realizzare questa bevanda.
Tagliate la pasta di mandorle a tocchetti e ponetela in una ciotola a bordi alti; unite circa 300 ml di acqua e frullate bene con un frullatore a immersione fino a quando la pasta non si sarà sciolta completamente (ovviamente in alternativa potete utilizzare un normale frullatore).
Aggiungete il resto dell’acqua e frullate ancora per alcuni istanti.
Pubblicità Versate il latte di mandorla in una bottiglia e ponetelo in frigorifero per almeno un paio d’ore.
Prima di servirlo agitate bene la bottiglia.
Note
Per gustare al meglio questa bevanda servitela freddissima.
Il latte di mandorla fatto con il panetto si conserva in frigorifero per 3 – 4 giorni.
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