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Il Lievito Madre fatto in casa

Il Lievito Madre fatto in casa

Il lievito madre, altrimenti noto anche come pasta madre o lievito naturale, consente di preparare un impasto più leggero e digeribile rispetto al lievito di birra, in quanto contiene una flora batterica molto più vasta. Per questo (e altri motivi) si rivela un’ottima base per le pizze, ma…