Oggi ho preparato un secondo sfiziosissimo, cotto in friggitrice ad aria. I sofficciotti, simili ai sofficcini, ma molto più buoni.Sono davvero facili da fare e ci vogliono pochissimi ingredienti. Io ho fatto i classici prosciutto e mozzarella e pizzaiola. Danno davvero tanta soddisfazione perchè sono troppo buoni. Io gli ho cotti in friggitrice ad aria ma si possono cuocere in forno o fritti in olio. Potrebbe interessarti;
Ingredienti
Per il ripieno
Per la panatura
Strumenti
Passaggi
Mettere il latte nella casseruola con il burro e far sciogliere a fuoco vivace.
Quando il burro e sciolto, spegnere il fuoco, aggiungere la farina e mescolare finchè il latte non assorbe tutta la farina.
Trasferire il composto sulla spianatoia e compattarlo facendolo raffreddare.
Far riposare l’impasto un paio di minuti ,poi con il mattarello stenderlo poco per volta sottile e ricavare dei cerchi.
Farcire a piacere.
E sigillare bene i bordi.
Passare i sofficciotti nell’uovo sbattuto e nel pangrattato.
Cuocerli poi per 10 minuti a 190° in friggitrice ad aria girandoli a metà cottura. Prima di cuocere spruzzare in superficie un pò di olio d’oliva.
Dosi variate per porzioni
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