INGREDIENTI (per 2 persone):
– 1 petto di pollo
– 1 limone
– 1 mazzetto di prezzemolo
– 1 cucchiaio di olio evo
– sale fino q.b.
– pepe nero q.b.
– pangrattato q.b.
– olio di semi per friggere
Tagliate il petto di pollo a fette sottili, poi mettetelo in una ciotola insieme al prezzemolo lavato e tritato grossolanamente, il cucchiaio di olio e il succo del limone. Regolate di sale e di pepe. Mescolate il tutto molto bene, poi coprite con della pellicola trasparente e lasciate marinare il pollo in frigo per almeno 1 ora.
Trascorso questo il tempo scolate il pollo dalla marinatura, eliminando anche il prezzemolo e passatelo nel pangrattato cercando di impanarlo molto bene.
Friggetelo in abbondante olio di semi caldo, facendolo cuocere e dorare da entrambe le parti. Quando sarà cotto mettetelo su di un piatto coperto da carta da cucina in modo da assorbire l’olio in eccesso, poi mettetelo su di un piatto da portata e servitelo caldo. Potete accompagnarlo con delle fettine di limone in modo da strizzarlo sopra le fette fritte di pollo a piacere.
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Buonissimo preparato così! Mi piace da matti! ciao ciao
Ottimo pollo e ottimo trucco, complimenti.
e’ molto buono..io di solito lo preparo in maniera simile anche con il succo d’arancia …saluti,peppe.
Ciao Laura come va? il tempo da voi ? da noi nevica.le tue cotolette sono meravigliose .un bacione