PORRI AL LATTE

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I porri al latte sono un contorno a base di porri dal gusto delicato e saporito. Io li adoro serviti come contorno, e questo piatto oltre ad essere buono è anche semplice e veloce da fare. Un modo diverso per presentare questa verdura e farla mangiare anche ai bambini. Il latte li renderà ancora più teneri e darà un gusto particolare mitigando il loro sapore tipico.
 
 
 
porri_latte_cucinalaura
                                                             Piatto Villa d’Este
 
 
 
INGREDIENTI (per 2 persone): 
 
– 4 porri
– 1 fetta di pancetta alta mezzo centimetro
– sale fino q.b.
– pepe nero q.b.
– olio evo q.b.
– mezzo bicchiere di latte
 
 
Lavate e pulite bene i porri eliminando la parte verde più dura, poi tagliateli in quattro parti nel senso della lunghezza.
 
In una padella ampia mettete poco olio, la pancetta tagliata a listarelle e i porri. Lasciate insaporire leggermente, poi unite il latte, poca acqua, salate e pepate. Fate cuocere a fuoco moderato coperti fino a che non saranno ben cotti 10-15 minuti circa. Se in cottura dovessero asciugare troppo aggiungete ancora poca acqua. 
Quando sono pronti serviteli caldi.
 
 
 
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2 Risposte a “PORRI AL LATTE”

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