La ricetta di oggi è dedicata a tutte le mamme ed ai loro bambini… i fusilli al pesto speciale sono una di quelle paste furbette, come le chiamo io! Vi chiederete perchè? Beh il pesto non è quello classico, ma è fatto con gli spinaci!!!! Un’astuzia per far mangiare questa verdura ai bambini che di solito non vogliono mai. Devo dire che è un condimento per la pasta davvero gustoso… piacerà anche a chi ormai piccolo non lo è più!
INGREDIENTI
– 250 gr. di fusilli
– 300 gr. di spinaci surgelati
– 100 gr. di robiola
– 50 gr. di parmigiano grattugiato
– olio evo q.b.
– 1 spicchio di aglio
– latte q.b.
– sale q.b.
Fate scongelare gli spinaci. Quando saranno pronti, in una padella mettete un filo di olio evo con lo spicchio di aglio intero, fatelo imbiondire e poi toglietelo. Aggiungete gli spinaci, regolate di sale e cuoceteli. Se dovessero risultere troppo asciutti in cottura, aggiungete un pochino di latte.
Appena saranno cotti lasciateli raffreddare, poi metteteli in un contenitore alto e stretto. Unitevi la robiola, il formaggio, un filo di olio e frullate il tutto con un frullatore ad immersione. Diluite con del latte se la salsa sarà troppo densa.
Cuocete la pasta in abbondante acqua salata. Scolatela e conditela con il pesto speciale. Servite calda.
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interessante, ciao
grande!! questa idea del pesto di spinaci mi piace un sacco! io non ho bambini a cui propinare le verdure ma il pesto è il mio condimento preferito in assoluto e mi diverto a sperimentarne sempre di nuovi…proverò anche questo! un abbraccio :-*
Bella idea! Grazie per la ricetta..la proverò! Buona giornata!
Bella idea complimenti! Anche a me piace prarare i sughi per la pasta con verdura e formaggio… Mai provato questo abbinamento ma lo proverò sicuramente. Ciao
Davvero invitanti ed originali! Brava!!
MA che bello questo pesto! Mi piacciono le salse a base di spinaci!!! Bravissima Lauretta 😀 un abbraccio!!!
una vera delizia , ciao
Buonissimi Laura!!!!!
sei riuscita a unire le due cose che adora il mio bimbo la robiola con il pesto pero ancora non l ho provato di spinaci….. bravissima.