Insalata con frutti di bosco e salsa

Come primo passaggio, lavate e spuntate le zucchine, quindi tagliatele a fettine oblique, spesse mezzo centimetro, dopodiché disponetele in un piatto e distribuitevi sopra un pizzico di sale. Inoltre, lasciatele riposare per mezz’ora, in modo che possano rilasciare la loro acqua di vegetazione.

Successivamente, sciacquatele e fatele arrostire a fuoco dolce, in una padella oliata, girandole più volte, quindi lasciate raffreddare.

Nel frattempo, versate lo yogurt in una ciotolina e aggiungete, tahin, paprika, sale e succo di limone, in seguito unite l’erba cipollina ed il basilico sminuzzati, dopodiché mescolate bene.

Dopo avere lavato e asciugato l’insalata iceberg, ponetela nella ciotola e spezzetela con le mani, poi unite tutti gli altri ingredienti, condite con un cucchiaio d’olio e mescolate.

Per concludere, servite l’insalata fredda, insieme alla salsa allo yogurt.