Crea sito

Cucina Siciliana e Norvegese

Mese: Aprile 2017

Fusilli cremosi con carciofi e curcuma

Fusilli cremosi con carciofi e curcuma

Fusilli cremosi con carciofi e curcuma un primo piatto velocissimo, coloratissimo, molto cremoso e saporito. Sapevate che la curcuma è considerata la spezia d’eccellenza per i tanti benefici che contiene? Infatti la curcuma è una delle spezie più complete, parente dello zenzero, originaria dell’Asia Meridionale […]

Torta soffice fragole e ricotta senza burro

Torta soffice fragole e ricotta senza burro

Torta soffice fragole e ricotta senza burro e ne olio perchè la morbidezza e la sofficità sono date dalla ricotta, un formaggio fresco e leggero che renderà il dolce anche con molte di meno calorie. La torta soffice fragole e ricotta senza burro è una […]

Frittata con fave fresche pecorino e menta

Frittata con fave fresche pecorino e menta

Frittata con fave fresche pecorino e menta un secondo vegetariano molto saporito, veloce e che piace proprio a tutti per la freschezza delle fave, il sapore deciso e intenso del pecorino e il profumo inconfondibile della menta fresca. La frittata con fave pecorino e menta […]

Melanzane ripiene al forno ricetta vegan

Melanzane ripiene al forno ricetta vegan

Melanzane ripiene al forno ricetta vegan sono velocissime, semplici e molto saporite. Perfette come secondo piatto vegan oppure per accompagnare un secondo. Se viete vegani vi consiglio di gustarle insieme alla tempura di tofu con spezie  se siete vegetariani potete naturalmente arricchirle con il formaggio ma […]

Risotto con bietole e pomodorini

Risotto con bietole e pomodorini

Risotto con bietole e pomodorini un primo piatto vegano che può diventare anche vegetariano se si aggiunge il  formaggio grattugiato prima di servirlo, è un primo semplice da preparare ma molto saporito e sfizioso che piace tanto anche ai bambini. Il risotto con bietole e pomodorini […]

Salsiccia al vino bianco e rosmarino

Salsiccia al vino bianco e rosmarino

Salsiccia al vino bianco e rosmarino un secondo piatto veramente semplicissimo da preparare, molto saporita e sfiziosa e soprattutto molto meno calorica in quanto non prevede nessun soffritto e bucherellandola a priori, durante la cottura perderà il grasso in eccesso prendendo però tanto gusto dal […]

Polpette di fave fresche e ricotta

Polpette di fave fresche e ricotta

Polpette di fave fresche e ricotta un secondo vegetariano semplice da preparare e molto goloso. Per chi ama le polpette non può non provare questa ricetta vegetariana molto saporita che piacerà a tutti compresi i bambini che credetemi ne andranno matti. Le polpette di fave […]

Crostata di fragole ricotta e panna

Crostata di fragole ricotta e panna

Crostata di fragole ricotta e panna un dolce fresco veloce e perfetto in questo periodo primaverile quando si ha voglia di gustare al meglio le fragole. La base croccante della pasta frolla si fonde benissimo con la cremosità della crema di ricotta e panna. Per […]

Risotto con le zucchine ricetta vegetariana

Risotto con le zucchine ricetta vegetariana

Risotto con le zucchine ricetta vegetariana un primo molto semplice, veloce che piace a tutti anche ai bambini che non amano tanto le verdure. Il risotto con le zucchine è un primo piatto vegetariano goloso ma che si può anche rendere leggero sostituendo per esempio […]

Pizzoccheri con fave fresche e pomodorini

Pizzoccheri con fave fresche e pomodorini

Pizzoccheri con fave fresche e pomodorini sono un primo fresco, leggero, primaverile e che si può definire anche vegan oppure vegetariano se si serve con del formaggio grattugiato. I Pizzoccheri con fave fresche e pomodorini sono veramente semplici e velocissimi da preparare, oggi avevo comprato le […]

Riso e grano saraceno con carciofi e piselli

Riso e grano saraceno con carciofi e piselli

Riso e grano saraceno con carciofi e piselli, un primo piatto leggero e molto saporito pronto in poco tempo. Se siete a dieta o amate mangiare sano, saporito ma leggero vi consiglio di provare questo mix di riso e grano saraceno, si dimezzeranno le calorie […]

Brasato al vino rosso senza marinatura

Brasato al vino rosso senza marinatura

Brasato al vino rosso un secondo piatto molto semplice da realizzare e molto saporito. L’importanza in questo piatto e la scelta del manzo e del buon vino rosso, io  per esempio ho usato un buon montepulciano d’abruzzo ma potete usare quello che più preferite. In […]

Petto di pollo cremoso agli asparagi

Petto di pollo cremoso agli asparagi

Petto di pollo cremoso agli asparagi un secondo piatto leggero, cremosissimo e pieno di minerali perfetto per chi segue un regime alimentare perchè la cremosità è data dalla panna di riso vegetale e quindi una bontà golosa ma leggera. Spesso chi segue una dieta è […]

Torta salata con ricotta e asparagi

Torta salata con ricotta e asparagi

Torta salata con ricotta e asparagi  è un abbinamento veramente favoloso, il gusto dolce e delicato della ricotta si sposa benissimo con il gusto deciso e un pò amaro degli asparagi, i formaggi poi la rendono super golosa. Per questa torta salata ho usato un rotolo di […]

Cosciotto di agnello al vino rosso

Cosciotto di agnello al vino rosso

Cosciotto di Agnello al vino rosso è un secondo adatto alla Pasqua per eccellenza, l’agnello infatti simbolo della Pasqua è una portata tradizionale e principale nelle tavole degli italiani per festeggiare il Santo giorno! Il cosciotto di agnello è la parte più succulenta dell’animale in […]

Ravioloni con fave e ricotta al sugo di gamberi

Ravioloni con fave e ricotta al sugo di gamberi

Ravioloni con fave e ricotta al sugo di gamberi un primo piatto molto ricco, cremoso e saporito che vi farà fare un figurone a Pasqua. Non avete ancora deciso cosa preparare come primo piatto a Pasqua o Pasquetta? I Ravioloni con fave e ricotta al sugo […]