Panna cotta salata con salsa di pistacchi
La panna cotta salata è un’idea alternativa per un antipasto diverso dal solito. Se vi piace giocare sull’alternanza dolce-salato, questa è la ricetta che fa per voi: il gusto delicato del parmigiano piacerà a tutti (ma se avete ospiti a cui piacciono i sapori forti, provate con il pecorino) e…
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Muffin con yogurt e gocce di cioccolato (dolce)
I muffin con yogurt e gocce di cioccolato sono dei dolcetti semplici e leggeri, perfetti per la colazione o per una dolce pausa. Privi di burro, si preparano al volo con ingredienti che certamente avete in casa e piaceranno davvero a tutti. La ricetta è tratta (con alcune piccole variazioni)…
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Quiche senza glutine con agretti, speck e robiola al tartufo
Post in collaborazione con Buitoni La quiche senza glutine con agretti, speck e robiola al tartufo è una vera golosità, che risolve la cena o il pranzo ad una velocità supersonica! Per prepararla, ho utilizzato la pasta sfoglia senza glutine #BuitoniItalia e devo dire che è stata una bella scoperta:…
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Porridge al cacao (ricetta dolce)
Il porridge al cacao è una ricetta perfetta per iniziare la giornata in modo goloso, ma sano! Si tratta di una ricetta tipica della cucina anglosassone, molto versatile e personalizzabile. In particolare, la versione base viene preparata con la crusca di avena, che viene lasciata cuocere per qualche minuto in…
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Frullato esotico (ricetta dolce)
Il frullato esotico è un’idea perfetta per iniziare la giornata con gusto e leggerezza! Io stessa, da un paio di mesi, ho sostituito la colazione tradizionale con un frullato a base di frutta fresca e latte: ovviamente, se non vi piace il latte o se siete vegani, potete sostituirlo con…
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Green smoothie (frullato depurativo)
Il green smoothie è un frullato caratterizzato da un curioso mix di ingredienti: non contiene, infatti, solo frutta, ma anche verdura e precisamente la verdura a foglie verdi (da qui l’appellativo di “green”). Numerosissime sono le versioni che si possono trovare in rete: io ho sperimentato questa, che riunisce spinaci,…
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Patate al gratin (ricetta vegetariana)
Le patate al gratin sono un secondo o un piatto unico veloce da preparare e golosissimo, adatto anche agli amici vegetariani. L’idea è della mia amica Martolina in cucina: io l’ho solo personalizzata con quello che avevo in frigorifero. Questa ricetta, infatti, è anche una soluzione “svuota frigo”, che potete…
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Mousse al cioccolato di Nigella Lawson
La mousse al cioccolato di Nigella Lawson, che vi presento oggi ha una garanzia di golosità: la ricetta, infatti, come dice il titolo, è della mitica Nigella Lawson, la guru della cucina inglese, ma anche di tutti coloro che, come me, adorano le dissolutezze culinarie, ma non amano perdere troppo…
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Crema Bimby (ricetta dolce)
La crema Bimby è un dolce al cucchiaio facilissimo che si prepara con il Bimby, ma che potrete provare a realizzare anche con il metodo tradizionale. Il vantaggio è che non occorrono solo i tuorli, ma le uova si utilizzano intere: così, non avrete il problema di smaltire gli albumi!…
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Frullato alle fragole (ricetta dolce)
Il frullato alle fragole è un’idea gustosa per un dolce poco calorico che si prepara in pochissimi minuti e piace a grandi e piccini. Ideale come merenda, come pranzo sostanzioso, ma anche come colazione ipocalorica, il segreto per la buona riuscita di questa ricetta è utilizzare frutta di stagione e,…
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Panini alla pizzaiola (ricetta lievitata)
I panini alla pizzaiola sono un’idea facile e sfiziosa per stupire i vostri ospiti con un ottimo e fragrante pane preparato in casa. Non ci sono grosse difficoltà nella preparazione e non è richiesta una particolare competenza tecnica: questa è davvero una ricetta alla portata di tutti! Il mix degli ingredienti,…
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Panna cotta alla Nutella (ricetta dolce)
La panna cotta alla Nutella è l’esempio di come per creare un dolce golosissimo basti davvero poco: la crema spalmabile alle nocciole più famosa del mondo, poi, è una garanzia di successo! In questo caso, poi, anche le dosi aiutano: vedrete che dopo averla preparata una volta, non dimenticherete mai…
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Pandorini facilissimi (ricetta dolce)
Avete voglia di preparare un dolce natalizio senza troppa fatica? Provate questi pandorini facilissimi! Nessuna lunga lievitazione, nessun impasto da tenere sotto controllo…solo una preparazione super veloce per un risultato golosissimo, che riempirà di orgoglio culinario anche chi ai fornelli non è un campione! La ricetta originale è di Anna…
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Torta di mele integrale (ricetta dolce)
La torta di mele integrale è una variante deliziosa e sana del classico dolce con le mele (che qui, qui e qui trovate declinato in una versione senza grassi, con mascarpone e classica!). La forza di questa torta è l’uso della farina integrale e dello zucchero di canna, che conferiscono…
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Focaccia con pancetta e rosmarino
La focaccia con pancetta e rosmarino è ottima per preparare qualcosa di stuzzicante sia come aperitivo che come piatto speciale per una serata “solo pizza”. L’idea me l’ha data Marta del blog Martolina in cucina: io ho solo apportato una minima variante all’impasto. Il vero punto di forza di questa…
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Dessert all’avocado con il Bimby (ricetta dolce)
Avete voglia di un dolce sano e goloso? Dovete assolutamente provare questo dessert all’avocado! Ha una consistenza morbida e vellutata, come i più golosi dolci al cucchiaio, ma ha come ingredienti solo zucchero (pochissimo), avocado, ghiaccio e latte scremato…una vera goduria per il palato, senza pregiudicare la nostra salute con grassi…
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Dessert di caffè e nocciole (ricetta light)
Se siete alla ricerca di una ricetta leggera, che non vi privi del gusto del dolce a fine pasto, il dessert di caffè e nocciole è l’idea giusta! E’ fresco e quindi adatto all’estate,. Inoltre, è senza burro, senza glutine e senza uova, quindi è leggero e adatto anche a chi…
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Torta alle mandorle (ricetta dolce)
Se vi è piaciuta la torta di mandorle tipica della cucina siciliana, apprezzerete anche questa variante di torta alle mandorle! Dalla consistenza corposa e dal gusto inconfondibile, è perfetta per essere inzuppata nel latte, ma anche da sola fa la sua ottima e golosa figura. Il punto di forza di…
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Focaccine con zucchine e speck (ricetta lievitata)
Le focaccine con zucchine e speck sono un antipasto sfizioso, che potrete utilizzare per accompagnare salumi e formaggi in sostituzione del pane. Di consistenza più morbida rispetto ai classici panini, anche grazie alle zucchine, queste focaccine si preparano molto rapidamente e non necessitano di lunga lievitazione. Adatti anche a chi non…
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Torta al caffè con gocce di cioccolato (ricetta dolce)
La torta al caffè con gocce di cioccolato è un dolce goloso, adatto a darci la carica per la prima colazione. Ghiotta, ma anche leggera grazie all’assenza di burro, questa torta si prepara velocemente ed ha una consistenza morbida, che dà un’ottima riuscita anche se la inzuppate. A casa mia…
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