Muffin salati con formaggio e speck (ricetta lievitata)

Muffin salati con formaggio e speck (ricetta lievitata)

Avete finito il pane? Avete amici a cena e volete presentare loro qualcosa di diverso dai soliti panini? State organizzando un buffet multigusto con tante portate diverse? Questi muffin verranno in vostro soccorso. Avete finito il pane? Avete amici a cena e volete presentare loro qualcosa di diverso dai soliti... Continua »
Bon bon di biscotti (ricetta dolce)

Bon bon di biscotti (ricetta dolce)

Lo sapete che amo le ricette facili e veloci, vero? Con questi bon bon di biscotti, quindi, andate sul sicuro! Anche se l’aspetto è di veri e propri pasticcini, questi bon bon si preparano in dieci minuti e, dopo una mezz’oretta di riposo in frigorifero, sono pronti per essere serviti... Continua »
Crema pasticcera al pistacchio (ricetta dolce al cucchiaio)

Crema pasticcera al pistacchio (ricetta dolce al cucchiaio)

Cosa c’è di più buono di una crema pasticcera al pistacchio? E’ così buona che potrete usarla non solo per farcire torte o, in generale, preparazioni dolci, ma anche per gustarla da sola, come dolce al cucchiaio. Tra l’altro, la preparazione è molto semplice e, se come me amate il... Continua »
Torta leggera alla nocciola (ricetta senza burro)

Torta leggera alla nocciola (ricetta senza burro)

Avete voglia di un dolce goloso ma non troppo peccaminoso? Io ho pensato per voi alla torta leggera alla nocciola! L’idea iniziale me l’ha data il blog Arte in cucina: io, rispetto alla ricetta originale, ho diminuito la dose di olio ed ho aggiunto la pasta di nocciole, che è... Continua »
Tartellette ai funghi (ricetta secondo piatto)

Tartellette ai funghi (ricetta secondo piatto)

Le tartellette ai funghi sono un ottimo secondo piatto, ma anche un’idea per buffet e gite fuori porta. La ricetta l’ho presa dal libro di Daniele Persegani, “A tavola in 60 minuti” e l’ho trovata davvero sfiziosa: naturalmente, l’ho semplificata un pochino, per renderla ancora più veloce da preparare! Il tocco particolare... Continua »
Muffin con panna e fragole (ricetta dolce)

Muffin con panna e fragole (ricetta dolce)

I muffin con panna e fragole sono dei dolcetti dal sapore fresco e goloso che vi conquisteranno! La freschezza è data dalle fragole che trovate sulla superficie di ciascun muffin, mentre la golosità è assicurata dalla presenza della panna nell’impasto! Quello che rende poi questi muffin particolarmente appetibili è la... Continua »
Torta di mele senza grassi (ricetta dolce)

Torta di mele senza grassi (ricetta dolce)

La torta di mele senza grassi è la dimostrazione di come un dolce possa essere gustoso anche quando ne vogliamo preservare la leggerezza! La torta di mele è uno dei miei dolci preferiti, che si può declinare in moltissime varianti: qui e qui trovate due versioni molto golose, ma vi assicuro che... Continua »
Lasagne fume’ (ricetta primo piatto)

Lasagne fume’ (ricetta primo piatto)

Le lasagne fume’ si preparano in un attimo e sono un vero e proprio piatto unico completo, anche se teoricamente andrebbero classificate tra i primi piatti. La velocità di preparazione è data dall’utilizzo della sfoglia già pronta, che è ottima e non necessita di precottura: parlo ovviamente di quella che... Continua »
Grissini veloci alla Nutella (ricetta dolce)

Grissini veloci alla Nutella (ricetta dolce)

Se volete preparare un dolce goloso in pochissimi minuti, questi grissini veloci alla Nutella sono l’idea giusta. Pochissimi ingredienti (uno particolarmente godurioso), bassissima manualità e una breve cottura in forno fanno di questi grissini il dolce dell’ultimo minuto ideale per soddisfare ospiti inattesi o una semplice voglia di qualcosa di... Continua »
Polpette di wurstel (ricetta secondo piatto)

Polpette di wurstel (ricetta secondo piatto)

Le polpette di wurstel sono uno stuzzichino o un secondo piatto (dipende dalla quantità) che fa felice grandi e piccini (soprattutto i secondi, direi….). Sono davvero facilissime da preparare e potete anche scegliere se cuocerle al forno o friggerle: io ho scelto il primo metodo, sicuramente più leggero, e sono... Continua »
Torta al mandarino (ricetta dolce)

Torta al mandarino (ricetta dolce)

Siamo al culmine della stagione degli agrumi, che ne dite di sfruttarli preparando una gustosa torta al mandarino? Io ho trovato la ricetta sul sito Cucchiaio d’argento e me ne sono subito innamorata, anche se ho apportato qualche variante per personalizzare il risultato finale, che è stato ottimo e graditissimo... Continua »
Strudel salato con culatello (ricetta stuzzichino)

Strudel salato con culatello (ricetta stuzzichino)

Un’idea facile e veloce che farà contenti tutti gli ospiti è questo strudel salato con culatello. Si prepara in un lampo, con la pasta sfoglia confezionata, e fa godere il palato con il sapore unico del culatello. E’ ottimo come antipasto o stuzzichino rappresenta un vero passepartout per cene dell’ultim’ora... Continua »
Polpettone al forno (ricetta secondo piatto)

Polpettone al forno (ricetta secondo piatto)

La ricetta del polpettone al forno è una specie di segreto di ogni famiglia che si rispetti: io ho deciso di rivelarvi il mio, che si caratterizza anche per una cottura leggera e un risultato finale avvolto da una crosticina croccante e gustosa. In particolare, io utilizzo una buona quantità... Continua »
Quiche con fiori di zucchina e speck (ricetta piatto unico)

Quiche con fiori di zucchina e speck (ricetta piatto unico)

Se amate gli ingredienti di stagione, la quiche con fiori di zucchina e speck è la ricetta che fa per voi! Con questa torta salata, infatti, potrete rendere il giusto tributo ai fiori di zucchina, che proprio in queste settimane danno il meglio di sè. Rispetto alle altre quiche, ho... Continua »
Milkshake con il Bimby (ricetta dolce)

Milkshake con il Bimby (ricetta dolce)

Con il caldo, l’estate e la bella frutta che fa capolino sui banconi del mercato o del supermercato, mi piace dedicarmi alle bevande fresche: il milkshake con il Bimby è una delle soluzioni migliori per avere rapidamente una bevanda dissetante e sana, fatta in casa, ad un costo irrisorio rispetto a... Continua »
Focaccine con farina di mais (ricetta lievitata)

Focaccine con farina di mais (ricetta lievitata)

Queste focaccine con farina di mais sono il risultato di una delle mie sperimentazioni…e devo dire che non credevo che con la farina di mais si potessero ottenere risultati così eccellenti! In effetti, spesso ci facciamo stupidamente intimorire da ingredienti che non conosciamo e li scartiamo a priori: così, per lungo tempo,... Continua »
Straccetti di pollo con zucchine novelle (ricetta secondo piatto)

Straccetti di pollo con zucchine novelle (ricetta secondo piatto)

Alla ricerca di un’idea per un secondo rapido da preparare e stuzzicante, ho pensato a questi straccetti di pollo con zucchine novelle. Delicati, gustosi e facilissimi da realizzare, ricordano il metodo di preparazione delle scaloppine, ma si ingentiliscono con l’aggiunta di un pochino di latte. La cottura, poi, è davvero... Continua »
Plumcake salato con prosciutto e funghi (ricetta piatto unico)

Plumcake salato con prosciutto e funghi (ricetta piatto unico)

Volete stravolgere i canoni delle solite ricette? Provate a preparare questo plumcake salato, è davvero una bomba! Io l’ho arricchito con prosciutto cotto, funghi e scamorza affumicata, ma voi ovviamente potete personalizzarlo come volete: tanto il risultato sarà comunque ottimo. La preparazione è molto rapida e, se avete il Bimby, farete... Continua »
Torta di mele con mascarpone

Torta di mele con mascarpone

  Cercate un dolce morbido e velocissimo da preparare? Vi propongo questa torta di mele con mascarpone, vedrete che bontà! La ricetta è una rielaborazione di un’idea di Benedetta Parodi che però, invece delle mele, prevedeva i frutti di bosco: io ho pensato che un impasto così morbido si sposasse... Continua »