Pomodori ripieni gratinati

I pomodori ripieni gratinati al forno sono un classico piatto della cucina estiva, facili da preparare, sfiziosi e molto gustosi piacciono tanto un pò a tutta la famiglia. Da gustare sia caldi che freddi sono ottimi da servire per qualsiasi piatto, come antipasto, contorno, secondo piatto, a voi la scelta. E’ una ricetta semplice da realizzare e si possono preparare con tanti tipi di pomodoro, se sono piccoli come le ciliegine basta riempirli per intero se i pomodori sono più grandi si possono  dividere in due e poi farcire, io ho preparato entrambi. Ci sono anche diverse farciture ma io ho utilizzato una buona panure aromatizzata.
I pomodori gratinati al forno buoni da mangiare anche fuori casa, si possono portare per il picnic, al mare o in  ufficio per la pausa pranzo.

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Pomodori ripieni gratinati

• Ingredienti:
• 4 pomodori grandi
• 4 pomodorini ciliegine
• 150 gr. di panure morbida
• 1 fetta di provola
• grana grattugiato q.b.
• 1 spicchio di aglio
• olio q.b.
• sale q.b.
• basilico fresco

Procedimento:
Lavare i pomodori, dividere a metà quelli grandi, mentre lasciare per intero quelli piccolini, togliendo solo la parte della calottina, scavare e togliere la polpa che serve per ammorbidire la panure.

Per la panure morbida preparata con pane morbido, grana, basilico, aglio, provola, olio e polpa di pomodoro, tutto frullato, vedi qui.
Con la panure preparata riempire i pomodori.

Prendere una teglia rivestire con carta forno, adagiare i pomodori ripieni e passare in forno caldo e cuocere a 180° per circa 20/25 minuti, se la superficie si colora troppo, coprire con un foglio di alluminio.

Quando i pomodori ripieni gratinati al forno risultato abbastanza cotti e dorati togliere dal forno, lasciare riposare un pò e poi servire.