Polpette di bietole

Le polpette di bietole sono degli sfiziosi bocconcini di verdure davvero saporite e invitanti, una ricetta vegetariana, un’alternativa gustosa e appetitosa per chi non ama la carne.

Se avete voglia di un secondo piatto un po’ diverso dal solito e a base di verdure ecco qui la ricetta di queste deliziose polpette di bietole.

La preparazione è semplicissima, si impastano come le classiche polpette, con uova, formaggio, pangrattato e aromi freschi e come base delle bietole lesse tritate in sostituzione della carne.

Le polpette di bietole si possono cuocere al forno per non appesantirci troppo, però per chi ama il fritto può sempre cuocerle in padella nell’olio caldo, certo saranno ancora più sfiziose e saporite.

Vi consiglio di provare questa versione di polpette vegetariane, con la loro crosticina dorata ed il loro cuore filante conquisteranno il palato di grandi e piccini e questo è un modo per far mangiare la verdura anche a chi non la tira tanto.

Chi non è vegetariano può aggiungere anche del prosciutto tritato o altro per renderle ancora più ricche e complete.