Risotto con zucca salsiccia e peperone secco

Oggi vi propongo un buonissimo risotto con zucca salsiccia e peperone rosso una ricetta veloce da realizzare giusto il tempo della cottura del riso, un piatto salva pranzo o cena, quando si ha poco tempo per stare in cucina ma si ha voglia di qualcosa di buono.
Il Risotto con zucca, salsiccia e peperone secco è un ottimo primo piatto, molto gustoso con aggiunta di zucca , per dare più corpo e sapore al suo gusto delicato e dolciastro ho abbinato anche la salsiccia e il peperone secco, pochi ingredienti semplici per un buon risultato in pochissimo tempo.

Risotto con zucca salsiccia e peperone secco

 Risotto con zucca salsiccia e peperone secco

  • Ingredienti: per 2 persone
  • 250 gr di zucca
  • 100 gr di salsiccia
  • 3 cucchiaini di peperone secco L’Orto Degli Aromi
  • 1/2 cipolla
  • 3 cucchiai di olio extravergine di oliva
  • grana padano grattugiato q.b.
  • sale q.b.
  • 150 gr. di riso
  • vino bianco q.b.

Procedimento:

Pulite, lavate la zucca e tagliate a cubetti, togliete la pelle alla salsiccia, tritate la cipolla .
Prendete una padella, soffriggete l’olio con la cipolla tritata, la zucca a pezzettini e la salsiccia sbriciolata, rosolate bene per 5 minuti, una spruzzatina di vino bianco, poi aggiungete dell’acqua o brodo vegetale , il peperone rosso infine versate il riso, salate e sempre mescolando portate a cottura, se serve aggiungete altra acqua.
Fate restringere il  Risotto con zucca, salsiccia e peperone secco amalgamate un pò di grana grattugiato e servite.

 Risotto con zucca salsiccia e peperone secco

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