Torta della nonna un dolce classico italiano, una torta golosa e facilissima da preparare. Praticamente la torta della nonna è una crostata preparata con la PASTA FROLLA PER CROSTATA ma coperta ripiena con CREMA PASTICCERA e arricchita da pinoli. Non so voi ma io solo a spiegarvi cosa è ho già l’acquolina in bocca. E’ facilissimo preparare la torta della nonna ma dovrete utilizzare la mia ricetta per la crema pasticcera perfetta che non cola, cuoce da sola e vi assicuro che non si “spatascerà” da tutte le parti come dice Simo. Potete ovviamente fare anche la variante CROSTATA DELLA NONNA ma anche utilizzare la CREMA PASTICCERA AL CIOCCOLATO e fare la versione TORTA DEL NONNO ma anche altre ricette come la TORTA DELLA NONNA ALLA NUTELLA o la TORTA DELLA NONNA AL PISTACCHIO e anche la TORTA DELLA NONNA GELATO. Vi piace la torta della nonna? E’ una delle ricette preferite della mia amica Robi e visto che qualche settimana fa è venuta a cena a casa mia ho deciso di preparargliela. Se poi voleste provare delle monoporzioni vi consiglio le Sbriciolatine della nonna. Allora volete provarla? Iniziate subito a leggere tutti gli ingredienti per preparare la torta della nonna perfetta e facciamo merenda insieme! Ah… Non perdete la pagina facebook (QUI) e il mio account Instagram (QUI)
E ora…
Beh, allacciate il grembiule…!
Lulù
Potete guardare anche:
Ingredienti
Per la frolla:
Per la crema pasticcera:
Per la copertura:
Strumenti
Preparazione
Per la pasta frolla:
Per preparare la pasta frolla mettete zucchero e burro morbido in una ciotola e mescolate con un cucchiaio.
Unite l’uovo intero e fatelo assorbire.
Aggiungete anche la farina e impastate con le mani fino ad ottenere un impasto compatto e omogeneo.
Formate con l’impasto ottenuto una palla, avvolgetela con della pellicola trasparente e mettete il tutto a riposare il frigo per almeno mezz’ora.
Per la crema pasticcera:
In una ciotola sbattete con le fruste i tuorli, lo zucchero mischiato ai semini interni della stecca di vaniglia e iniziate a unire la farina a poco a poco continuando a sbattere con le fruste.
Fate scaldare il latte in un pentolino.
Unite il latte al composto di uova e mescolate poi fate cuocere per 10 minuti a fuoco basso mescolando continuamente fino a che si sarà addensata.
Togliete la crema pasticcera dal fuoco, mettetela in una ciotola e fatela raffreddare coperta da pellicola trasparente.
Per la torta della nonna:
Riprendete la pasta frolla, prendetene dall’intero impasto 2/3 della stessa e stendetela con il matterello in un disco che possa foderare una tortiera del diametro di circa 22 cm.
Mettete la pasta frolla in una tortiera con carta forno oppure ben imburrata e bucherellate la base.
Versate la crema pasticcera perfetta sulla base di pasta frolla bucherellata e livellate bene la superficie.
Con la restante pasta frolla create la copertura della torta della nonna, posizionatela sopra alla base con la crema pasticcera e chiudete i bordi pizzicando con le dita.
Bucherellate la superficie della torta della nonna e cospargete la superficie con un pochino di acqua e con pinoli.
Cuocete la torta della nonna in forno preriscaldato ventilato a 180° per 50 minuti circa fino a che vedrete che la pasta frolla sarà cotta e dorata.
Togliete la torta della nonna dal forno e aspettate che raffreddi totalmente prima di toglierla dalla teglia.
Cospargete tutta la superficie della torta della nonna con zucchero a velo.
VARIANTI E CONSIGLI
I pinoli possono essere distribuiti non solo in superficie ma anche parzialmente mischiati al ripieno di crema.
Servire sempre la torta fredda, mai ancora calda altrimenti tagliandola uscirebbe la crema.
Potete sostituire il burro con olio nelle dosi che troverete in SOSTITUIRE BURRO CON OLIO.
Se vi è piaciuta questa ricetta forse potrebbero interessarvi anche la TORTA DELLA NONNA SALATA oppure la PASTA FROLLA CLASSICAoppure la PASTA FROLLA PER BISCOTTIo la PASTA FROLLA PER CROSTATE oppure i BISCOTTI BICOLORE.
Dosi variate per porzioni
sono un buongustaio