Torta della nonna alla nutella una variante della classica TORTA DELLA NONNA con crema pasticcera che tutti voi amate tantissimo, ma preparata con nutella nella crema e con una PASTA FROLLA ALLE NOCCIOLE buonissima che ricorda tanto i BACI DI DAMA. Per preparare la torta della nonna con la nutella serviranno farina di nocciole, burro, zucchero, latte, uova e ovviamente la nutella che potete comprare oppure preparare in casa con la mia ricetta di CREMA SPALMABILE ALLE NOCCIOLE. Volete sapere tutti i trucchi per preparare una perfetta torta della nonna alla nutella con la crema che non cola? Iniziamo subito a vedere tutti i passo passo per prepararla. Ah, Non perdete le dirette in pagina (QUI) e il mio account Instagram (QUI)
E ora, allacciate il grembiule…!
Lulù
Ingredienti
Per la pasta frolla alla nocciola
Per la crema pasticcera
Strumenti
Preparazione
Per la base di pasta frolla alla nocciola
Mettete sul piano da lavoro la farina 00, la farina di nocciole e lo zucchero di canna e mischiateli.
Unite il tuorlo e il burro a pezzetti e impastate con le mani fino ad ottenere un impasto omogeneo.
Dividete la pasta frolla in due parti.
Stendete la prima parte con il matterello, aiutandovi con un foglio di carta forno in modo che non si attacchi, e fate uno strato di un centimetro circa.
Mettete la base in una tortiera imburrata e tagliate i bordi in eccesso.
Bucherellate la base con i rebbi di una forchetta.
Preparate la crema pasticcera alla nutella
Mettete i una ciotola i tuorli e lo zucchero e sbattete con una frusta a mano.
Unite la farina e sbattete ancora.
Fate scaldare leggermente il latte e unitelo al resto degli ingredienti mescolando.
Riportate il liquido in una pentola e fate cuocere a fuoco basso per circa 10 minuti girando continuamente in modo che non si formino grumi.
Togliete la crema pasticcera dal fuoco e lasciate raffreddare.
Unite la nutella alla crema pasticcera e mescolate in modo da renderla uniforme.
Componete la torta della nonna alla nutella
Mettete la crema pasticcera alla nutella sulla base della torta e livellate la superficie.
Stendete il secondo pezzo di pasta frolla alla nocciola con il matterello e coprite la torta.
Ripiegate all’interno i bordi della pasta frolla poi bucherellate la superficie con i rebbi di una forchetta e decorate il perimetro.
Cuocete la torta della nonna alla nutella per circa 45 minuti in forno preriscaldato ventilato a 170° finchè la torta sarà cottta.
Sfornate la torta della nonna alla nutella e lasciatela raffreddare completamente prima di toglierla dalla teglia e spolverizzarla con zucchero a velo.
VARIANTI E CONSIGLI
Potete fare la torta della nonna alla nutella con pasta frolla alle nocciole come ho fatto io oppure anche con PASTA FROLLA PER CROSTATE.
Se volete potete utilizzare la ricetta per la PASTA FROLLA SENZA BURRO.
Potete utilizzare latte di riso o latte di soia per la crema pasticcera.
Se volete potete riutilizzare gli albumi preparando la TORTA AGLI ALBUMI o anche i PANCAKE AGLI ALBUMI.
Dosi variate per porzioni