Fave a macco con cicoria e croccante di pane nero

Fave a macco con cicoria e croccante di pane nero
Oggi vi riscaldo un po’, con le fave a macco arricchite con cicoria e croccante di pane nero. Una ricetta semplice e povera, se vogliamo, ma gustosa e perfetta per affrontare le sere fredde. So, cari lettori, che in genere si dice macco di fave, ma in Calabria usiamo dire... Continua »
gennaio 19, 2017 / 0
Migliaccio al cioccolato senza ricotta

Migliaccio al cioccolato senza ricotta

Oggi, cari lettori, vi offro la ricetta del migliaccio al cioccolato senza ricotta. Un dolce tipico napoletano che si usa preparare a carnevale, che di base ha semolino, ricotta e uova… ma non avendo la... Continua »
Tagliata di calamari

Tagliata di calamari

Oggi, cari lettori, vi delizio con la tagliata di calamari servita su un letto di rucola e pomodorini e condita con una marinata al limone. Inutile dirvi che questa ricetta è leggerissima e facile, ma,... Continua »
Vin brulè senza zucchero

Vin brulè senza zucchero

Oggi vi offro il vin brulè senza zucchero, dolce, corposo e aromatico, come la migliore delle ricette dedicate a questo vino cotto e speziato. Nel periodo invernale, mi capita di girare tra mercatini vari o... Continua »
Te ai lamponi

Te ai lamponi

Come dice la mia amica Antonella “non è mai tardi per un te”! In questo caso un te ai lamponi! Un modo semplice per aromatizzare una tazza di te con la frutta e renderlo davvero aromatico... Continua »
Hamburger ripieno

Hamburger ripieno

Cenetta veloce? Hamburger ripieno! Se vi è venuto un languorino, se volete presentare una cena diversa dal solito o se volete invitare gli amici per una cena sfiziosa, gli hamburger ripieni filanti sono quello che... Continua »
Pasta con cicoria

Pasta con cicoria

Se come me amate la pasta con le verdure, allora deliziatevi con la pasta con cicoria. Un primo piatto semplice e povero ma che, con qualche tocco in più, si può trasformare in un’esperienza unica!... Continua »
Torta al latte condensato

Torta al latte condensato

Semplicemente soffice e golosa questa torta al latte condensato e cacao. Perfetta a colazione o per una sana merenda, i piccini la adoreranno e i grandi ne rimarranno stupiti. Il punto forte di questa torta... Continua »
Ravioli dolci di castagne

Ravioli dolci di castagne

Questi ravioli dolci di castagne e cioccolato vi delizieranno, leggeri perché cotti in forno e golosi grazie al ripieno. Una frolla aromatica farà da contenitore ad un ripieno fatto con castagne cotte e cioccolato, mentre... Continua »
Pasta e piselli al forno

Pasta e piselli al forno

Oggi vi propongo un classico della cucina italiana rivisitato in una veste gustosa e stuzzicante. La pasta e piselli al forno! Degna delle migliori paste al forno, la pasta e piselli al forno presenta la... Continua »
Coniglio alla ligure in vasocottura

Coniglio alla ligure in vasocottura

Eccomi qui con un’altra ricetta con il metodo della vasocottura, con il coniglio alla ligure in vasocottura. Una mia tecnica che, in questo momento sta impazzando e che, forse, io tre anni fa ho sottovalutato. Nel... Continua »
Liquore alla cannella

Liquore alla cannella

Oggi vi offro il liquore alla cannella, delizioso, aromatico e perfetto servito come digestivo. Come avrete capito, io amo realizzare tutto in casa, mi piace mettere in dispensa delle piccole delizie da offrire, o regalare,... Continua »
Bistecche farcite

Bistecche farcite

Stanchi della solita fettina? Allora deliziatevi con le bistecche farcite e arrotolate! Perfette per un barbecue o realizzate sulla griglia. Per realizzare questa ricetta ho utilizzato il diaframma: un taglio di carne economico e un... Continua »
Cannelloni al salmone e ricotta

Cannelloni al salmone e ricotta

Ecco a voi un primo piatto che non richiede molte presentazioni. I cannelloni al salmone e ricotta sono davvero prelibati e sono realizzati senza besciamella. L’assenza della besciamella, però, non comprometterà né la cottura, né... Continua »
Crema di liquore al cacao e vaniglia

Crema di liquore al cacao e vaniglia

Golosa e avvolgente, oltre ad essere velocissima, la crema di liquore al cacao e vaniglia. Un liquore al cacao veloce da realizzare, perché non richiede tempi di macerazione nel liquore, né tempi di riposo. Perfetta... Continua »