La quinoa al microonde è un modo eccellente per cuocere questo pseudo-cereale. Come il riso venere al microonde, anche la quinoa cuoce ad alto risparmio energetico. Cucino spesso la quinoa, sia in vasocottura che nella instant pot, poterla cucinare in medie quantità nel microonde lo trovo davvero tanto utile. La quinoa è ricca di proteine nobili ed è a basso indice glicemico, spesso la uso come sostituto del cous cous, sia calda che fredda in insalata. Vi consiglio di abbinarla a delle verdure, ad esempio alla ratatouille al microonde o a delle verdure miste. Se vi state chiedendo se vale la pena cuocere i cereali nel microonde, fugate ogni dubbio facendo cuocere la quinoa nel microonde e alla metà del suo tempo di cottura.
Con questa ricetta ho testato un nuovo contenitore con base in vetro e coperchio con valvola per microonde. Il vetro è temprato 4 volte e il coperchio regge benissimo gli 800 watt. A fine cottura, ho chiuso la valvola, lasciando che la pressione interna ultimasse la cottura. Adoro il vetro, riutilizzabile all’infinito, igienico e mi permette di vedere il cibo al suo interno e, dove posso, il mio orientamento è questo.
Adesso, andiamo alla ricetta e non perdetevi Il grande libro del microonde, dove spiego bene gli accessori utili per il microonde e dove troverete il modo di imparare a usare il microonde a 360°.
Provate anche queste ricette:
Rosella Errante, autrice di 4 libri per facilitarsi la vita in cucina: Vasocottura Facile, Vasocottura Leggera, Friggitrice ad aria e Multicooker
I miei libri
Ingredienti per fare 3 porzioni di quinoa
- Energia 263,20 (Kcal)
- Carboidrati 40,46 (g) di cui Zuccheri 3,71 (g)
- Proteine 10,78 (g)
- Grassi 5,67 (g) di cui saturi 1,90 (g)di cui insaturi 3,74 (g)
- Fibre 8,54 (g)
- Sodio 263,99 (mg)
Valori indicativi per una porzione di 200 g elaborati in modo automatizzato a partire dalle informazioni nutrizionali disponibili sui database CREA* e FoodData Central**. Non è un consiglio alimentare e/o nutrizionale.
* CREA Centro di ricerca Alimenti e Nutrizione: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Cosa occorre
Procedimento
Versate la quinoa nel colino e sciacquatela bene per eliminare la saponina. Distribuite la quinoa nel contenitore e aggiungete il sale e l’acqua. Mescolate e chiudete il contenitore con il suo coperchio, lasciate aperta la valvola.
Cuocere la quinoa nel microonde
Inserite il contenitore nel microonde e avviate la cottura per 10 minuti a 800 watt circa. A fine cottura, chiudete la valvola e lasciate riposare il contenitore chiuso per 5 minuti.
Dopo il riposo, aprite la valvola, rimuovete il coperchio e sgranate la quinoa. Conditela a piacere e gustate.
Come conservare la quinoa cotta in microonde
Se volete conservare la quinoa per 3 giorni in frigorifero e in una sorta di sottovuoto, lasciate il contenitore chiuso, aspettate che torni a temperatura e riponetelo in frigorifero. E’ un ottimo meal preap.
I consigli di Rosella Errante
Per cuocere la quinoa al microonde si sfrutta anche la funzione vapore che si forma all’interno del contenitore. Non sarà necessario aggiungere grassi.
Chi sono
Ciao, io sono Rosella Errante, foodblogger e scrittrice, appassionata di cibo, ho deciso di rendere più veloci i piatti della tradizione, mi sono specializzata nella vasocottura al microonde, nella sana alimentazione, utilizzando elettrodomestici di ultima generazione. Da qui il nome del mio blog, Dal tegame al vasetto.
Dopo aver reso casalinga la tecnica della vasocottura, ho aperto un gruppo di assistenza su Facebook, Vasocottura Facile, seguendo ogni membro della sua community e introducendolo a questa straordinaria tecnica di cottura.
Scrittrice di 5 libri: 3 sulla vasocottura, Vasocottura Facile, Vasocottura leggera e Vasocottura Moderna, e un libro Friggitrice ad aria, un libro sulle multicooker e Il grande libro del microonde. Tutti Gribaudo editore.
Tengo corsi in tutta Italia: sulla vasocottura al microonde, sulla cucina al microonde, sulle multicooker e sulla friggitrice ad aria.
Puoi trovarmi sul profilo Rosella Errante in tutti i canali social: pagina Facebook e profilo – Instagram – Tik Tok – Pinterest – You Tube – Canale Telegram –
Tutti i diritti sono riservati©
Dosi variate per porzioni
In questa pagina sono presenti link di affiliazione che garantiscono a questo sito una piccola quota di ricavi, senza variazione del prezzo per l'acquirente.