Crocchette di patate con portulaca e peperoni

crocchette di patate con portulaca e peperoni

Crocchette di patate con portulaca e peperoni Oggi ho preparato delle squisite crocchette di patate arricchite da freschi e teneri germogli di una pianta straordinaria, la portulaca. Si, parlo proprio di lei, la portulaca, la pianta infestante che cresce bella e rigogliosa in qualsiasi terreno anche in periodi di grande siccità, fidatevi, è commestibile. Ed è buonissima per arricchire fresche insalate, … Continua a leggere

Insalatona mista alla caprese, ricetta piatti unici estivi

insalatona mista alla caprese

Insalatona mista alla caprese Se c’è una cosa a cui non so resistere questa è la mozzarella di bufala, parlo di quella vera, quella buona, non c’è, si, credo non ci sia nulla di più appagante per il mio senso del gusto. Oggi mi hanno portato della mozzarella di bufala veramente speciale, ero indecisa se farla con le uova al … Continua a leggere

Pasta in crema di spinaci – ricetta primi piatti semplici

pasta in crema di spinaci

Pasta in crema di spinaci Oggi vi presento un primo piatto velocissimo, il mio cavallo di battaglia quando avevo i bimbi piccoli e pur di fargli mangiare le verdure me le inventavo tutte. Con un piatto di pasta in crema di spinaci ci riuscivo alla grande, il tipo di pasta che preferivano erano le farfalle ma anche le pennette ci … Continua a leggere

Quiche al salmone – ricetta torta salata semplice

quiche al salmone

Buongiorno e buon sabato a tutti….e un’altra settimana è andata…:D  !! Oggi una quiche al salmone, adatta per essere gustata anche a temperatura ambiente, quindi è perfetta per picnic e buffet o per una cena veloce.   Quiche al salmone Ingredienti 1 rotolo di pasta sfoglia 2 uova 200 g di ricotta vaccina 2 panetti di philadelphia 100 g di salmone … Continua a leggere

Carciofi imbottiti al profumo di finocchietto

carciofi imbottiti al profumo di finocchietto ricetta semplice da profumo di glicine

  Con i carciofi imbottiti al profumo di finocchietto metto in tavola un primo e un secondo. Provate a condire uno scialatiello di pasta fresca e vedrete !! I carciofi devono essere possibilmente belli grandi, i più adatti per questa preparazione sono i carciofi romaneschi “le mammole” o il “tondo di Paestum”.   Carciofi imbottiti al profumo di finocchietto Ingredienti per 4 … Continua a leggere

Pizza di scarola – ricetta napoletana

pizza di scarola

Pizza di scarola – ricetta napoletana Buongiorno amici, oggi mi sembra una bella giornata ….dopo tutta l’acqua che è venuta giu’ ieri ci voleva…io purtroppo vado col tempo…se è cattivo lo sono anche io…vero divento intrattabile  E ieri anche l’impasto per la pizza di scarola ne ha risentito….di solito lo preparo la sera e lo metto a lievitare nella parte bassa … Continua a leggere