Bolo Souza Leão

Bolo Souza Leão

Bolo Souza Leão una torta molto antica dalla consistenza di un budino fatta con uova zucchero e puba, ovvero la manioca fermentata.

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Pamonha doce

Pamonha doce

Pamonha doce un fagottino dolce ripieno di mais zucchero e cannella avvolto nella foglia di pannocchia di granoturco.

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Arroz de cuxa

Arroz de cuxa

Arroz de cuxa preparazione di riso tipica dello stato di Maranhão, con salsa di vinagreira, sesamo, gamberi, farina di manioca e peperone.

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Paçoca de pilão

Paçoca de pilão

Paçoca de pilão mix di carne secca con farina di manioca in tempo preparata all’interno di un mortaio con un pestello chiamato appunto pilão.

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Paçoca de banana da terra

Paçoca de banana da terra

Paçoca de banana da terra è un dolce brasiliano tipico dello stato di Rondônia, con platano maturo cotto e schiacciato con il cocco.

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Caldeirada de tambaqui

Caldeirada de tambaqui

Caldeirada de tambaqui piatto tipico dello stato di Manaus, si tratta di una zuppa di pesce, in questo caso il tambaqui, pesce di acqua dolce.

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Bolo de castanha do Pará

Bolo de castanha do Pará

Bolo de castanha do Pará è la torta a forma di ciambella, fatta con le noci brasiliane tipica dello stato del Pará, in Brasile.

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Couve à miniera

Couve à miniera

Couve à miniera è una ricetta tipico dello stato dell’Acre, cavolo saltato in padella con aglio olio sale e pepe.

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Giro del Brasile in 20 piatti

Giro del Brasile in 20 piatti

Giro del Brasile in 20 piatti, la nuova rubrica per esplorare il Brasile attraverso i piatti di ogni regione.

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