La Queijadinha è un dolce tipico brasiliano, proveniente dalla cucina portoghese e dalla sua queijadinha tradizionale, e una dei poche ricette che non hanno avuto origine nei conventi religiosi portoghesi.
Thank you for reading this post, don't forget to subscribe!La ricetta tradizionale del queijadinha, dolce tipico della regione del centro ovest del Portogallo, è una miscela di uova e formaggio Serra da Estrela, posto su una massa molto fine di grano e cotto in forno a bassa temperatura.
La ricette brasiliana ricevette l’influenza della cultura degli schiavi africani.
Si racconta infatti che fu uno schiavo che sostituì il formaggio con cocco, e sebbene il nome suggerisca il contrario, non c’è formaggio nella sua composizione, aggiunto allo zucchero, al latte, oppure latte condensato, uova e farina.
Il dolce è tipico nel sud-est del Brasile, dove c’è anche una maggiore concentrazione della colonia portoghese.
Tra i molti altri dolci brasiliani di influenza portoghese, troviamo anche :
Ingredienti
Strumenti
Passaggi
Mescolare le uova allo zucchero, aggiungere la farina poco per volta, il latte e il cocco.
Distribuire nelle formine e cuocere in forno a 180 gradi per 25 minuti.
Decorare con altro cocco rapé.
In Brasile esistone delle vere e proprie Forme in Silicone per la Queijadinha che possono essre sostiuite da quelle per muffins o cupcake.
Dosi variate per porzioni
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