La torta morbida al cioccolato è il dolce classico, soffice e goloso per la colazione e la merenda di tutta la famiglia. Una ricetta facilissima e di sicura riuscita, vi basterà mescolare gli ingredienti in una sola ciotola per ottenere un impasto vellutato pronto da infornare.
Per ottenere una torta al cioccolato senza burro straordinariamente umida e soffice per giorni, ho aggiunto nell’impasto la ricotta: la sua composizione ricca di siero di latte dona una leggerezza unica alle torte e una consistenza particolarmente morbida. Se amate il cioccolato vi consiglio di provare anche la mia torta 7 vasetti al cioccolato, la tenerina al caffè o la classica torta ricotta e gocce di cioccolato.
Se invece cercate un’alternativa super veloce o ideale da farcire, provate la mia torta 5 minuti al cacao: è perfetta da gustare al naturale oppure tagliata a strati e farcita con la mia crema Paradiso o una delicata crema chantilly.
In questa ricetta ho utilizzato l’olio di semi per un dolce più leggero, ma se preferite il sapore tradizionale del burro troverete le dosi esatte e le conversioni tabella degli ingredienti.
Vediamo insieme come preparare la torta morbida al cioccolato perfetta!
Provate anche le altre ricette:
Ascolta la ricetta
Ingredienti
Torta morbida al cioccolato
per lo stampo
per lo spolvero
- Energia 346,86 (Kcal)
- Carboidrati 46,21 (g) di cui Zuccheri 26,01 (g)
- Proteine 8,17 (g)
- Grassi 16,09 (g) di cui saturi 4,59 (g)di cui insaturi 8,69 (g)
- Fibre 1,68 (g)
- Sodio 49,51 (mg)
Valori indicativi per una porzione di 100 g elaborati in modo automatizzato a partire dalle informazioni nutrizionali disponibili sui database CREA* e FoodData Central**. Non è un consiglio alimentare e/o nutrizionale.
* CREA Centro di ricerca Alimenti e Nutrizione: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Strumenti
Per realizzare la torta morbida al cioccolato occorrono:
Procedimento
COME PREPARARE LA TORTA MORBIDA AL CIOCCOLATO
Versate la ricotta in una ciotola capiente insieme allo zucchero e mescolatela molto bene, in questo modo diventerà liscia e vellutata.
Aggiungete le uova, incorporandone una alla volta, poi unite l’olio, il latte, la vaniglia e la scorza d’arancia.
Setacciate la farina e il cacao con il lievito.
Versate le polveri nella ciotola mescolando vigorosamente con la frusta fino ad ottenere un impasto omogeneo. Non andate oltre per evitare lo sviluppo del glutine.
Aggiungete le gocce di cioccolato fondente.
Trasferite il composto nella tortiera imburrata e infarinata.
COME CUOCERE LA TORTA MORBIDA AL CIOCCOLATO
Cuocete la torta in forno statico preriscaldato a 180° per 45/50 minuti circa.
Fate la prova stecchino per verificare la cottura, se è necessario prolungatela di qualche minuto, fate attenzione a non cuocerla troppo altrimenti diventerà asciutta.
La torta morbida al cioccolato è pronta, fatela intiepidire prima di sformarla.
Adagiatela su un piatto di servizio e fatela raffreddare completamente.
Spolverizzate con zucchero a velo e servite.
Consigli
Conservazione
La torta al cioccolato morbida si conserva a temperatura ambiente per 3 giorni in luogo fresco e asciutto.
***********************
Per consigli sulla realizzazione delle ricette contattatemi su FACEBOOK e, se vi fa piacere, seguitemi su INSTAGRAM
Inviatemi le vostre foto, le pubblicherò con piacere sui miei social
FAQ (Domande e Risposte)
Posso preparare la torta morbida al cioccolato senza glutine?
Certamente, vi basterà sostituire la farina con un mix senza glutine già pronto oppure utilizzare 2 parti di farina di riso e 1 parte di fecola di patate.
Posso preparare la torta al cioccolato solo con cacao?
Certamente, basterà eliminare le gocce di cioccolato, sarà più delicata ma sempre umida e morbida.
Come preparare la torta al cioccolato senza lattosio
Per preparare la versione senza lattosio potete sostituire il latte con succo di arancia, altro succo a piacere oppure acqua, dovrete sostituire la ricotta con ricotta senza lattosio.
Dosi variate per porzioni