Le rose del deserto alle mele sono una variante morbida, profumata e irresistibile dei classici biscotti con i Corn Flakes. La presenza delle mele a dadini nell’impasto crea un contrasto perfetto: un guscio esterno croccante e dorato che racchiude un cuore morbido, aromatico e naturalmente dolce.
Proprio come per i miei biscotti morbidi con mandorle e limone o i classici biscotti morbidi alla ricotta con gocce di cioccolato, la preparazione è velocissima e alla portata di tutti.
Per ottenere la consistenza perfetta utilizzo un impasto base arricchito con farina di mandorle e scorza d’arancia grattugiata, un abbinamento che esalta il sapore della frutta fresca. Si preparano in pochi minuti e senza sbattitori: bastano una ciotola e una frusta a mano per amalgamare tutti gli ingredienti prima di passare i biscotti nei cereali. Se volete renderli ancora più ricchi, vi consiglio di aggiungere un pugno di uvetta ammorbidita nel rum o della frutta secca tritata.
Se amate questi dolcetti da tè, sul blog trovate anche la ricetta delle rose del deserto classiche, la versione golosa delle rose del deserto con gocce di cioccolato
e le mie rose del deserto al cacao.
Di seguito trovate le dosi esatte, i tempi di cottura per mantenere i Corn Flakes dorati senza bruciarli e tutti i miei consigli per conservare le rose del deserto fragranti come appena sfornate per diversi giorni.
Vi lascio altre ricette da provare:
Ascolta la ricetta
Ingredienti
Rose del deserto alle mele
per la guarnizione
- Energia 104,35 (Kcal)
- Carboidrati 15,46 (g) di cui Zuccheri 6,28 (g)
- Proteine 1,88 (g)
- Grassi 4,09 (g) di cui saturi 1,57 (g)di cui insaturi 0,92 (g)
- Fibre 0,85 (g)
- Sodio 53,07 (mg)
Valori indicativi per una porzione di 35 g elaborati in modo automatizzato a partire dalle informazioni nutrizionali disponibili sui database CREA* e FoodData Central**. Non è un consiglio alimentare e/o nutrizionale.
* CREA Centro di ricerca Alimenti e Nutrizione: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Strumenti
Per preparare le rose del deserto alle mele occorrono:
Procedimento
Come preparare le ROSE DEL DESERTO ALLE MELE
Lavate una mela, sbucciatela, eliminate il torsolo e pagliate la polpa a dadini di 5 mm. Tenete da parte.
Tagliate il burro a dadini, mettetelo in una ciotola e lasciatelo a temperatura ambiente, deve diventare morbido; io lo faccio ammorbidire in microonde per 20 secondi.
Unite lo zucchero e montatelo con la frusta a mano fino a quando sarà chiaro e spumoso.
Aggiungete la scorza d’arancia, la vaniglia, il sale e l’uovo, incorporate il tutto poi unite la farina setacciata con il lievito e la farina di mandorle.
Aggiungete la mela tagliata a dadini e mescolate bene.
Ponete il composto in frigo a raffreddare per 30 minuti.
Mettete i corn flakes in una ciotolina.
Con due cucchiaini formate delle palline di composto grandi come una noce e passatele nei cereali premendo leggermente (l’impasto è molto morbido quindi i corn flakes si attaccheranno senza problemi).
Per renderle ancora più belle affondo sulla superficie di ogni biscotto qualche corn flakes in modo che formino delle punte, danno più movimento e sono molto scenografiche.
Foderate una leccarda con carta da forno e adagiate i vostri biscotti ben distanziati visto che in cottura aumenteranno di volume.
Come cuocere le ROSE DEL DESERTO ALLE MELE
Cuocete i pasticcini in forno statico preriscaldato a 180° per 18 /20 minuti circa, devono dorare leggermente e rimanere morbidi all’interno.
Le rose del deserto alle mele sono pronte, sfornatele, fatele raffreddare, spolverizzatele con lo zucchero a velo e servite.
Consigli
Conservazione
Potete conservare questi magnifici dolcetti per 4 o 5 giorni in una scatola di latta o in un contenitore con chiusura ermetica ma i cereali usati per la guarnizione tendono ad assorbire l’umidità del biscotto perdendo parte della loro croccantezza, vi consiglio quindi di prepararne pochi alla volta.
In alternativa, se i corn flakes si ammorbidiscono potete asciugare i biscotti in forno a 100° per qualche minuto.
*****************
Per consigli sulla realizzazione delle ricette contattatemi su FACEBOOK e, se vi fa piacere, seguitemi su INSTAGRAM.
Dosi variate per porzioni