Le rose del deserto sono deliziosi biscotti friabili e aromatici con un guscio croccante di corn flakes. Adoro preparare biscotti, in autunno quando i pomeriggi sono uggiosi realizzo due o tre impasti e preparo un vassoio di biscotti per la colazione come cookies con gocce di cioccolato, biscotti da inzuppo e canestrelli.
Oggi ho prepararto le rose del deserto nella loro versione più classica con scorza di arancia e una parte di farina di mandorle; sono davvero semplicissimi inoltre sono versatili e personalizzabili, potete aggiugere all’impasto uvetta, canditi, gocce di cioccolato o frutta secca in modo da creare le vostre varianti preferite.
Potete conservare questi magnifici dolcetti per 4 o 5 giorni in una scatola di latta o in un contenitore con chiusura ermetica ma i cereali usati per la guarnizione tendono ad assorbire l’umidità del biscotto perdendo parte della loro croccantezza, vi consiglio quindi di prepararne pochi alla volta, in alternativa, se i corn flakes si ammorbidiscono potete asciugare i biscotti in forno a 100° per qualche minuto.
Vi lascio qualche idea da provare:
Ascolta la ricetta
Ingredienti
Rose del deserto
per la guarnizione
- Energia 130,70 (Kcal)
- Carboidrati 17,38 (g) di cui Zuccheri 7,33 (g)
- Proteine 2,39 (g)
- Grassi 5,97 (g) di cui saturi 2,38 (g)di cui insaturi 1,39 (g)
- Fibre 0,82 (g)
- Sodio 58,72 (mg)
Valori indicativi per una porzione di 30 g elaborati in modo automatizzato a partire dalle informazioni nutrizionali disponibili sui database CREA* e FoodData Central**. Non è un consiglio alimentare e/o nutrizionale.
* CREA Centro di ricerca Alimenti e Nutrizione: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Strumenti
Per preparare le rose del deserto occorrono:
Procedimento
Come preparare le rose del deserto
Tagliate il burro a dadini, mettetelo in una ciotola e lasciatelo a temperatura ambiente, deve diventare morbido; io lo faccio ammorbidire in microonde per 20 secondi.
Unite lo zucchero e montatelo dino a quando sarà chiaro e spumoso.
Aggiungete la scorza d’arancia, la vaniglia, il sale e l’uovo, incorporate bene poi unite la farina setacciata con il lievito e la farina di mandorle. Ponete il composto in frigo a raffreddare per 30 minuti.
Mettete i corn flakes in una ciotolina.
Con due cucchiaini formate delle palline di composto grandi come una noce e passatele nei cereali premendo leggermente (l’impasto è molto morbido quindi i corn flakes si attaccheranno senza problemi).
Foderate una leccarda con carta da forno e adagiate i vostri biscotti ben distanziati visto che in cottura aumenteranno di volume.
Come cuocere le rose del deserto
Cuocete i biscotti in forno statico preriscaldato a 180° per 18 /20 minuti circa, devono dorare leggermente e rimanere morbidi all’interno.
Le rose del deserto sono pronte, sfornatele, fatele raffreddare, spolverizzatele con lo zucchero a velo e servite.
Consigli
Conservazione
Potete conservare le rose del deserto in un contenitore a chiusura ermetica per 4/5 giorni ma i cereali usati per la guarnizione tendono ad assorbire l’umidità del biscotto perdendo parte della loro croccantezza, vi consiglio quindi di prepararne pochi alla volta, in alternativa, se i corn flakes si ammorbidiscono potete asciugare i biscotti in forno a 100° per qualche minuto.
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Dosi variate per porzioni