Le rose del deserto al cioccolato sono golosi biscotti morbidi con un guscio croccante di corn flakes al cacao. La scorsa settimana vi ho proposto le rose del deserto classiche e sul blog trovate anche la variante con gocce di cioccolato. Oramai manca poco a Natale, in queste settimane mi diverto a realizzare dolci tradizionali e biscotti di ogni tipo, poi preparo un bel vassoio per la colazione a con amaretti morbidi al mandarino, biscotti da inzuppo e canestrelli.
Oggi vi regalo la mia ricetta della variante al cioccolato, nell’impasto troverete, tra gli altri ingredienti scorza di arancia, farina di mandorle, cacao e gocce di cioccolato.
Oltre ad essere semplici da realizzare sono versatili e personalizzabili, potete aggiungere all’impasto uvetta, canditi o frutta secca in modo da creare le vostre varianti preferite.
Vi lascio qualche altra ricetta da provare:
Ingredienti
Rose del deserto al cioccolato
per la guarnizione
- Energia 130,87 (Kcal)
- Carboidrati 18,07 (g) di cui Zuccheri 7,50 (g)
- Proteine 2,46 (g)
- Grassi 5,97 (g) di cui saturi 2,35 (g)di cui insaturi 1,31 (g)
- Fibre 1,25 (g)
- Sodio 66,35 (mg)
Valori indicativi per una porzione di 30 g elaborati in modo automatizzato a partire dalle informazioni nutrizionali disponibili sui database CREA* e FoodData Central**. Non è un consiglio alimentare e/o nutrizionale.
* CREA Centro di ricerca Alimenti e Nutrizione: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Strumenti
Per preparare le rose del deserto al cioccolato occorrono:
Procedimento
Come preparare le rose del deserto al cioccolato
Tagliate il burro a dadini, mettetelo in una ciotola e lasciatelo a temperatura ambiente, deve diventare morbido; io lo faccio ammorbidire in microonde per 20 secondi.
Unite lo zucchero e montatelo sino a quando sarà chiaro e spumoso.
Aggiungete la scorza d’arancia, la vaniglia, il sale e l’uovo, incorporate bene poi unite la farina setacciata con il cacao e il lievito, infine unite la farina di mandorle. Ponete il composto in frigo a raffreddare per 30 minuti.
Per la decorazione ho utilizzato le barchette Coop, non ho trovato corn flakes al cacao, essendo più spesse le ho sbriciolate grossolanamente con le mani e le ho messe in una ciotolina.
Con due cucchiaini formate delle palline di composto grandi come una noce e passatele nei cereali premendo leggermente (l’impasto è molto morbido quindi i corn flakes si attaccheranno senza problemi).
Foderate una leccarda con carta da forno e adagiate i vostri biscotti ben distanziati visto che in cottura aumenteranno di volume. Le barchette che ho utilizzato per guarnire i biscotti sono più spesse e se ne attaccano meno quindi ho inserito 7/8 barchette in ogni biscotto infilzandole nell’impasto e l’effetto finale è decisamente bello.
Come cuocere le rose del deserto al cioccolato
Cuocete i biscotti in forno statico preriscaldato a 180° per 18 minuti; estraeteli dal forno e fateli raffreddare prima di spostarli perché rimangono morbidi.
Le rose del deserto al cioccolato sono pronte, spolverizzatele con lo zucchero a velo e servite.
Consigli
Conservazione
Potete conservare le rose del deserto in un contenitore a chiusura ermetica per 4/5 giorni. Se i cereali usati per la guarnizione tendono ad assorbire l’umidità del biscotto perdendo parte della loro croccantezza potete farli asciugare in forno a 100° per qualche minuto.
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Dosi variate per porzioni