Torta di mele in friggitrice ad aria
Amo molto le torte di mele, negli anni ne ho provate tantissime e oggi ho pensato di proporvela in una chiave più moderna cuocendola in friggitrice ad aria. Come sapete la friggitrice è un fornetto ventilato ad alta potenza, cuoce in modo più veloce e tende ad asciugare molto la parte esterna delle pietanze o dei dolci, dovrete quindi trovare la temperatura corretta per il vostro modello, generalmente una torta del diametro di 20/22 cm si cuoce sui 160/165° per 30/35 minuti.
Possiedo tre diversi modelli, due sono le classiche friggitrici ad aria che trovate ovunque con cestello da 7 litri e una, quella che uso di più è grande come un fornetto (me la regalò la Cecotec qualche anno fa), onestamente è la più comoda perchè mi permette di utilizzare gli stessi stampi che impiego nel forno classico.
Oggi vi propongo una torta di mele velocissima sia nella preparazione che nella cottura, per realizzarla ho utilizzato l’impasto della mia torta 5 minuti alle mele, per prepararla vi serviranno una ciotola, una frusta a mano e una bilancia; con pochi e semplici ingredienti otterrete un dolce delizioso perfetto per la colazione e la merenda dei più piccoli.
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Ingredienti
Torta di mele in friggitrice ad aria
- Energia 264,05 (Kcal)
- Carboidrati 44,88 (g) di cui Zuccheri 23,63 (g)
- Proteine 4,98 (g)
- Grassi 8,11 (g) di cui saturi 4,91 (g)di cui insaturi 2,97 (g)
- Fibre 1,57 (g)
- Sodio 17,61 (mg)
Valori indicativi per una porzione di 100 g elaborati in modo automatizzato a partire dalle informazioni nutrizionali disponibili sui database CREA* e FoodData Central**. Non è un consiglio alimentare e/o nutrizionale.
* CREA Centro di ricerca Alimenti e Nutrizione: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Strumenti
Per preparare la torta di mele in friggitrice ad aria occorrono:
Passaggi
Prepariamo gli ingredienti per la torta di mele in friggitrice ad aria
Lavate il limone molto bene sotto l’acqua corrente, ricavate la scorza con una grattugia e tenetela da parte.
Lavate le mele, sbucciatele e tagliatele a fettine di 5 mm, tenete da parte (io le metto in frigo per non farle annerire).
Imburrate e infarinate uno stampo da 22 cm (va bene lo stampo classico da forno, oppure in alluminio usa e getta o in carta)
Prepariamo l’impasto della torta di mele in friggitrice ad aria
In una ciotola mescolate con la frusta a mano le uova con zucchero, unite l’olio, il latte, la vaniglia e la scorza di limone.
Nell’altra ciotola setacciate la farina con il lievito.
Versate gli ingredienti liquidi nella ciotola con le polveri mescolando velocemente con la frusta per ottenere un impasto omogeneo.
Trasferite il composto nella tortiera e distribuite le fettine di mela sull’impasto.
Se avete una friggitrice più piccola utilizzate uno stampo da 20 cm, riempitelo con l’impasto per 3/4 della sua capienza e guarnite con le mele a fettine.
Se vi rimane dell’impasto versatelo subito negli stampi singoli da muffin e metteteli in frigo, potrete guarnirli a piacere e infornarli subito dopo aver cotto la torta di mele.
Come cuocere la torta di mele in friggitrice ad aria
Cuocete la torta in friggitrice ad aria preriscaldata a 160° per 30 minuti circa, considerate che ogni friggitrice ha una potenza diversa quindi dovrete trovare la temperatura corretta per il vostro modello, per le torte è sui 160/165°.
Fate la prova stecchino per verificare la cottura, se è necessario prolungatela di qualche minuto, fate attenzione a non cuocerla troppo altrimenti diventerà asciutta.
La torta di mele in friggitrice ad aria è pronta, fatela raffreddare prima di sformarla dallo stampo, spolverizzatela con zucchero a velo e servite.
Consigli
Conservazione
La torta di mele si conserva a temperatura ambiente, in luogo fresco per 3 giorni nell’apposito porta torte.
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