La torta al cioccolato in padella è un dolce soffice e goloso che si prepara in 10 minuti e si cuoce in padella. In estate fa molto caldo e spesso non si ha voglia di accendere il forno, la torta che vi propongo oggi risolve questo problema infatti la cottura, come vi dicevo avviene in padella; inoltre cuocendola a fuoco molto basso non si riscalda ulteriormente l’ambiente.
Lo scorso anno ho preparato la torta di pesche in padella e vi assicuro che è venuta benissimo, morbidissima all’interno con una golosa crosticina croccante; se amate le torte in padella provate anche quella allo yogurt o alle mele, tutte e due così soffici e leggere che sembrano cotte in forno! Perfette per la colazione di tutta la famiglia si possono anche farcire e personalizzare a piacere.
Fate molta attenzione alla cottura, dovete utilizzare una padella antiaderente con il fondo spesso e il fuoco deve essere molto basso, è fondamentale utilizzare uno spargifiamma in modo che il dolce cuocia in maniera uniforme.
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Ingredienti
Torta al cioccolato in padella
per la padella
per lo spolvero
- Energia 364,02 (Kcal)
- Carboidrati 51,10 (g) di cui Zuccheri 27,31 (g)
- Proteine 6,51 (g)
- Grassi 16,85 (g) di cui saturi 3,45 (g)di cui insaturi 10,83 (g)
- Fibre 1,70 (g)
- Sodio 37,47 (mg)
Valori indicativi per una porzione di 100 g elaborati in modo automatizzato a partire dalle informazioni nutrizionali disponibili sui database CREA* e FoodData Central**. Non è un consiglio alimentare e/o nutrizionale.
* CREA Centro di ricerca Alimenti e Nutrizione: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Strumenti
Per realizzare la torta al cioccolato in padella occorrono:
Procedimento
Come preparare la torta al cioccolato in padella
Imburrate molto bene una padella da 28 cm di diametro e anche il coperchio dalla parte interna. Utilizzate una padella antiaderente con il fondo spesso in modo che l’impasto cuocia delicatamente.
In una ciotola setacciate la farina, il cacao, la fecola e il lievito, unite lo zucchero e mescolate.
In un’altra ciotola miscelate con la frusta a mano le uova, lo yogurt, l’olio e la vaniglia.
Unite gli ingredienti liquidi alle polveri mescolando con una frusta per pochi secondi, giusto il tempo di amalgamare gli ingredienti.
Aggiungete le gocce di cioccolato e versate l’impasto nella padella.
Come cuocere la torta al cioccolato in padella
Coprite la padella con un coperchio e fate cuocere la torta al cioccolato per 35 minuti a fuoco bassissimo, vi consiglio di utilizzare uno spargifiamma, migliora la diffusione del calore.
Trascorsi 35 minuti, controllate che la superficie della torta non abbia zone crude (se così fosse prolungate fino a completa cottura), capovolgetela delicatamente utilizzando il coperchio e fatela cuocere dall’altro lato per 10 minuti.
Fate la prova stecchino per verificare la cottura, se è necessario prolungatela per qualche minuto. Il tempo di cottura dipende dallo spessore della padella e dalla potenza del vostro fornello, non abbiate fretta, se cotta a dovere è una torta deliziosa.
La torta al cioccolato in padella è pronta, adagiatela su un piatto, fatela raffreddare e spolverizzatela con zucchero a velo.
Consigli
Conservazione
La torta al cioccolato in padella si conserva a temperatura ambiente per 3 giorni.
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Dosi variate per porzioni