La crema fredda al caffè che non smonta è una preparazione facile e veloce senza panna, ideale per chi desidera gustare il caffè in tutta la sua leggerezza. Sicuramente è meno ricca della crema al caffè Paradiso o della crema di caffè fredda alla Nutella ma ugualmente golosa.
Si prepara con 3 ingredienti in pochi minuti ed è perfetta anche per chi ha intolleranze al glutine o al lattosio, per realizzarla vi occorrono solamente acqua ghiacciata, caffè solubile e zucchero; vi basterà montare il tutto con le fruste elettriche per realizzare una deliziosa crema al caffè.
La caratteristica che adoro della ricetta che vi propongo oggi è che si conserva inalterata in frigo per 3 giorni inoltre può essere utilizzata per dolcificare e creare una deliziosa schiuma nel caffè della moka.
Lo zucchero può essere diminuito leggermente ma è l’ingrediente che dà stabilità alla crema quindi vi consiglio di provare la ricetta con le quantità indicate, piuttosto, se vi piace più amaro aumentate la dose di caffè, al contrario, se lo ritenete troppo amaro aumentate la quantità di zucchero.
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Ingredienti
Crema fredda al caffè che non smonta
Strumenti
Per realizzare la crema fredda al caffè che non smonta occorrono
Passaggi
Come preparare la crema al caffè che non smonta
Per ottenere una golosa crema fredda occorrono 100 g di acqua ghiacciata, prima di prepararla mettetela in freezer per 15/20 minuti.
Nella ciotola mescolate lo zucchero con il caffè solubile, unite l’acqua ghiacciata e mescolate nuovamente.
Iniziate a montare il composto con le fruste elettriche a bassa velocità, quando la crema di caffè inizierà ad addensare aumentate la velocità delle fruste e continuate a montare il composto per qualche minuto, fino ad ottenere una crema chiara stabile e vellutata.
La crema fredda al caffè che non smonta è pronta da gustare! Come vi dicevo nella prefazione potete utilizzarla anche per dolcificare e creare una deliziosa schiuma nel caffè della moka.
Per aromatizzarla potete aggiungere un cucchiaino di estratto di vaniglia oppure guarnirla con cacao amaro e qualche chicco di caffè ricoperto di cioccolato
Consigli
Conservazione
La crema fredda al caffè che non smonta può essere conservata in frigorifero per 2 o 3 giorni ben coperta senza perdere la sua consistenza soffice e spumosa.
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Dosi variate per porzioni