La crema al caffè Paradiso è una variante molto golosa della ricetta classica a cui ho aggiunto una piccola parte di pasta di nocciole stando attenta a non perdere l’intensità e l’aroma del caffè. Negli ultimi anni ne ho preparati davvero tanti, adoro il caffè Bombon e il Dalgona Coffee perché insoliti anche se il mio preferito rimane il caffè shakerato.
La nocciola si sposa perfettamente con cioccolato e caffè, aggiungendola al composto ho creato una versione “paradisiaca” ancora più golosa perfetta per chi desidera concludere il pasto con un dessert fresco o per chi ha voglia di un dolce poco impegnativo ma delizioso da gustare a metà pomeriggio.
Gli ingredienti che occorrono per realizzare la mia crema al caffè Paradiso sono pochissimi: panna fresca, zucchero a velo, pasta di nocciole e caffè espresso.
Se non avete la pasta di nocciole potete sostituirla con la crema spalmabile Novi, una valida alternativa che contiene il 45% di nocciole ma evitate la Nutella perché dolcifica molto ma non avvertirete mai il gusto delle frutta secca.
La crema al caffè può essere conservata in frigorifero per un giorno e può essere congelata, in tal caso, prima di servirla lasciatela in frigo per 10 minuti in modo che si ammorbidisca.
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Ingredienti
Crema al caffè Paradiso
- Energia 194,26 (Kcal)
- Carboidrati 10,24 (g) di cui Zuccheri 7,94 (g)
- Proteine 1,68 (g)
- Grassi 15,88 (g) di cui saturi 0,00 (g)di cui insaturi 0,00 (g)
- Fibre 2,43 (g)
- Sodio 0,41 (mg)
Valori indicativi per una porzione di 50 g elaborati in modo automatizzato a partire dalle informazioni nutrizionali disponibili sui database CREA* e FoodData Central**. Non è un consiglio alimentare e/o nutrizionale.
* CREA Centro di ricerca Alimenti e Nutrizione: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Strumenti
Per la preparazione della crema al caffè occorrono:
Procedimento
Come preparare la crema al caffè Paradiso
Preparate 40 g di caffè ristretto, unite la pasta di nocciola e fatela sciogliere poi aggiungete lo zucchero e il caffè solubile, mescolate fino a quando otterrete un composto fluido e ben emulsionato. Mette in frigo a raffreddare.
Quando sarà freddo versatelo nella ciotola, unite la panna e mescolate.
Iniziate a montare il composto con le fruste elettriche a bassa velocità, quando la crema di caffè inizierà ad addensare aumentate la velocità fino ad ottenere un composto denso e vellutato.
La crema al caffè Paradiso è pronta, conservatela in frigo fino al momento del servizio.
Consigli
Conservazione
La crema al caffè Paradiso può essere conservata in frigorifero per un giorno e può essere congelata, in tal caso, prima di servirla lasciatela in frigo per 10 minuti in modo che si ammorbidisca.
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Dosi variate per porzioni