La torta alla panna è un dolce estremamente soffice ideale per la colazione perfetto da abbinare a un delizioso cappuccino oppure a un tè caldo. La ricetta è molto semplice, si prepara con soli 5 ingredienti a cui va aggiunta la parte aromatica (vaniglia, arancia e limone o altri aromi a piacere), per realizzarla vi bastano una ciotola, una frusta a mano e cinque minuti.
Chi mi conosce sa quanto io ami i dolci semplici e veloci che profumano la cucina di buono e di casa. Spesso per la colazione amo preparare il mio ciambellone all’acqua
o le classiche camille alle carote fatte in casa. Altre volte, quando cerco qualcosa di ancora più ricco preferisco la torta di mele e ricotta con uvetta e pinoli o la mia torta carote, mandorle e arancia, perfette per iniziare la giornata con la giusta energia.
Questa volta però volevo una consistenza diversa, estremamente soffice, usando la panna fresca liquida direttamente nell’impasto per sostituire del tutto qualsiasi altro grasso. La scorza degli agrumi e la vaniglia donano una nota aromatica intensa ma delicata rendendo la torta con la panna perfetta anche come base da farcire.
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Ingredienti
Torta alla panna senza burro e senza olio
per lo stampo
per lo spolvero
- Energia 335,37 (Kcal)
- Carboidrati 46,38 (g) di cui Zuccheri 22,89 (g)
- Proteine 6,55 (g)
- Grassi 14,78 (g) di cui saturi 1,42 (g)di cui insaturi 1,27 (g)
- Fibre 0,80 (g)
- Sodio 27,05 (mg)
Valori indicativi per una porzione di 100 g elaborati in modo automatizzato a partire dalle informazioni nutrizionali disponibili sui database CREA* e FoodData Central**. Non è un consiglio alimentare e/o nutrizionale.
* CREA Centro di ricerca Alimenti e Nutrizione: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Strumenti
Per preparare la torta alla panna occorrono:
Procedimento
Come preparare la torta alla panna
In una ciotola capiente inserite le uova con lo zucchero e mescolate bene con una frusta poi unite la panna, la vaniglia e la scorza degli agrumi (potete sostituirli con gli aromi che preferite), incorporate il tutto.
Setacciate la farina con il lievito e versateli nella ciotola, mescolate velocemente il composto con la frusta in modo da ottenere un impasto liscio e omogeneo.
Versate l’impasto nella tortiera imburrata e infarinata.
Come cuocere la torta alla panna
Infornate in forno statico preriscaldato a 175° per 40 minuti circa.
Fate la prova stecchino per verificare la cottura, se è necessario prolungatela di qualche minuto.
Se la superficie del dolce tende a scurire troppo copritela con un foglio di alluminio.
La torta alla panna è pronta, fatela raffreddare completamente e spolverizzatela con abbondante zucchero a velo. Servite.
Consigli
Conservazione
La torta alla panna si conserva a temperatura ambiente per 3/4 giorni nell’apposito porta torte.
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Dosi variate per porzioni