8 Biscotti facili e veloci con le mandorle
I biscotti facili e veloci con le mandorle sono deliziosi pasticcini molto aromatici grazie alla presenza della farina di mandorle e degli aromi naturali come vaniglia, limone e arancia. Le ricette che ho scelto sono molto semplici e si preparano in poco tempo, tranne le paste di mandorla che hanno bisogno del riposo notturno, le altre 7 ricette si realizzano in breve tempo.
Adoro la frutta secca, la inserisco spesso nelle torte perchè le mantiene soffici e umide, spesso la inserisco anche nei biscotti perchè li rende davvero speciali.
Nella raccolta trovate biscotti di frolla, amaretti veloci, i limoncini e altri biscotti come i pezzi di sogno, perfetti per Natale.
Non avete la farina di mandorle e non sapete come fare?
Potete tranquillamente farla in casa seguendo il mio tutorial “come fare la farina di mandorle in casa” in pochi minuti otterrete un prodotto molto più buono della farina di mandorle acquistata al supermercato.
8 Biscotti facili e veloci con le mandorle
Limoncini biscotti morbidi con mandorle e limone
I limoncini sono deliziosi biscotti con le mandorle aromatizzati al limone, la loro caratteristica è quella di avere un cuore morbido e una golosa crosticina esterna che li rende irresistibili. Facilissimi da realizzare sono una variante dei miei biscotti morbidi alle mandorle, non hanno la consistenza compatta delle paste di mandorla anzi sono così soffici […]
Amaretti sardi
Gli amaretti sardi sono deliziosi biscottini alle mandorle che si preparano velocemente e, al contrario delle paste di mandorla non hanno bisogno di riposare una notte in frigo. Il riposo diventa necessario se si eccede con la quantità di albume, in questo caso devono rimanere a temperatura ambiente in modo da asciugarsi nella parte esterna […]
Amaretti morbidi al pistacchio e mandorle
Gli amaretti morbidi al pistacchio e mandorle sono deliziosi pasticcini, semplicissimi da realizzare, composti da pistacchi e mandorle ridotti in farina a cui ho aggiunto zucchero, albumi e aromi. Un paio di settimane fa ho pubblicato gli amaretti morbidi classici e oggi ho pensato di proporvi la versione al pistacchio. L’impasto si prepara in pochissimi […]
Biscotti pezzi di sogno alle mandorle
I biscotti pezzi di sogno alle mandorle (Traumstücke) sono deliziosi pasticcini di origine tedesca che si sciolgono in bocca. Facilissimi e veloci da fare sono realizzati con una delicata pasta frolla al burro che ho modificato aggiungendo un piccolo quantitativo di farina di mandorle. Li realizzo già da due anni in tantissime versioni (pezzi di […]
Rose del deserto
Le rose del deserto sono deliziosi biscotti friabili e aromatici con un guscio croccante di corn flakes. Adoro preparare biscotti, in autunno quando i pomeriggi sono uggiosi realizzo due o tre impasti e preparo un vassoio di biscotti per la colazione come cookies con gocce di cioccolato, biscotti da inzuppo e canestrelli. Oggi ho prepararto […]
Paste di mandorla
Le paste di mandorla sono dolcetti tradizionali siciliani a base di mandorle e albumi, una vera prelibatezza della pasticceria. Non sono difficili da preparare, anzi, ma occorre dosare bene gli ingredienti e seguire la ricetta per bene onde evitare di trovarsi con biscotti dalla cosistenza molliccia e gommosa. Gli ingredienti devono essere di ottima qualità, […]
Cantucci, ricetta originale
I cantucci sono biscotti secchi ricchi di zucchero e mandorle che vengono “pucciati” nel vino liquoroso, tradizionalmente nel Vin Santo.
Biscotti ferro di cavallo arancia e vaniglia
I biscotti ferro di cavallo sono deliziosi pasticcini al burro realizzati con una pasta frolla fine e delicata che si scioglie in bocca. Sono molto facili e veloci da fare ma, se avete poco tempo, potete preparare l’impasto la sera prima e cuocerli il giorno dopo.