5 Ricette facili con la zucca
La zucca è un ortaggio estremamente versatile, con la sua dolcezza è ideale per la preparazione di piatti salati e dolci soffici come il mio ciambellone alla zucca mandorle e cacao.
Nelle mie ricette utilizzo sempre la zucca Delica, è la varietà che preferisco, ha una polpa compatta, dolce e aromatica, ricorda vagamente la castagna ed è perfetta per realizzare primi e secondi piatti in contrasto alla sapidità di salumi e formaggi.
Con la zucca si possono realizzare gnocchi di patate o di semolino aggiungendola al composto e diminuendo i liquidi oppure si può preparare la pasta fresca sostituendola ad una parte di uova. Con i secondi ci si può davvero divertire, le torte salate, i timballi e il gateau sono piatti estremamente golosi che piacciono un po’ a tutti, sono perfetti come piatto unico o antipasto.
Insomma è perfetta per un menù dall’antipasto al dolce!
5 Ricette facili con la zucca
Gnocchi di zucca con taleggio speck e nocciole
Gli gnocchi di zucca con taleggio speck e nocciole sono un primo saporito e gustoso, una ricetta di facile esecuzione ideale per chi ama i piatti sostanziosi.
Risotto alla zucca
Il risotto alla zucca è un primo piatto autunnale delicato ed estremamente cremoso. La ricetta è molto semplice da realizzare, con pochi ingredienti otterrete un primo ideale per tutta la famiglia ma anche per una cena importante.
Polpette di zucca e patate con cuore filante
Polpette di zucca e patate con cuore filante Le polpette di zucca e patate sono un secondo piatto saporito e sfizioso davvero irresistibile. Un modo alternativo per fare mangiare la verdura anche ai più piccoli
Sformato di zucca e patate con speck e scamorza
Lo sformato di zucca e patate con speck e scamorza è un secondo piatto stuzzicante e saporito. Una pietanza in cui si alternano sapori e consistenze, come la dolcezza della zucca, la sapidità dello speck e la ricchezza del formaggio fuso. Un piatto semplice da realizzare che può essere preparato in anticipo e scaldato in […]
Pasta al forno con zucca e salsiccia
Un primo piatto cremoso, anzi cremosissimo che non contiene nè panna nè besciamella. La pasta al forno con zucca e salsiccia è un piatto saporito e sfizioso che potete preparare in pochissimo tempo. Ho cotto la pasta al dente, l’ho condita con una crema di zucca e parmigiano e l’ho resa golosa con pezzettini di […]