Gli spaghetti con gamberi e pomodorini sono un primo piatto semplice, veloce e davvero gustoso.
Una di quelle ricette che si preparano in poco tempo, con pochi ingredienti, ma che portano in tavola tutto il profumo e il sapore del mare.
I gamberi, insieme ai pomodorini dolci e succosi, creano un condimento saporito e leggero, perfetto per avvolgere gli spaghetti.
La presenza dei pomodorini gialli, poi, lo rendono un piatto estivo perfetto.
Questa è una ricetta facile e veloce, ideale per un pranzo in famiglia, ma anche quando avete ospiti e volete preparare un buon primo piatto di pesce senza passare troppo tempo ai fornelli.
Praticamente una di quelle ricette semplici e saporite che mangi sempre con tanto piacere e che salvano tutte quelle volte in cui non si sa cosa fare da mangiare.
E poi il suo aspetto è davvero molto gradevole, un piatto si pasta facile da preparare ma dalla grande resa 😍
Non mi resta dunque che lasciarvi alla lettura della ricetta. Date una lettura anche alle altre ricette che vi lascio di seguito.
Vi mando un grosso abbe vi aspetto alla prossima ricetta.
La vostra Rossella In Padella.
Ascolta la ricetta
Ingredienti
Strumenti
Preparazione
Come fare la pasta con i gamberi:
1- Partire dai gamberi. Pulirli eliminando le code, le teste e il carapace.
2- Eliminare anche il budello dal dorso, aiutandosi, se necessario, con un coltello.
3- Prendere le teste dei gamberi, metterle in un tegamino con poca acqua e portare ad ebollizione. Filtrare il liquido ottenuto con un colino e tenerlo da parte.
4- Scaldare una padella con un filo d’olio extra vergine d’oliva. Aggiungere l’aglio diviso a metà e privato dell’animella, così da renderlo più digeribile, e lasciarlo rosolare.
5- Aggiungere le acciughe sott’olio e lasciarle sciogliere nell’olio. Unire quindi i gamberi e sfumare con il vino bianco, lasciandolo evaporare.
6- Aggiungere i pomodorini rossi e gialli, precedentemente lavati e tagliati in quattro.
7- Mescolare, aggiungere poca acqua e condire con un pizzico di sale, pepe e noce moscata.
8- Versare anche il liquido filtrato delle teste dei gamberi. Coprire con il coperchio e lasciare cuocere a fiamma bassa per qualche minuto.
9- A fine cottura, aggiungere un pizzico di peperoncino e qualche foglia di basilico precedentemente tritato.
10- Lessare la pasta in abbondante acqua salata e, una volta raggiunta la cottura al dente, trasferirla direttamente nella padella con il condimento.
11- Mescolare la pasta con il condimento per qualche secondo, in modo da amalgamare bene tutti gli ingredienti.
11- Servire la pasta ancora ben calda.
Se vuoi, posso anche renderla più elegante e adatta a un ricettario, mantenendo comunque la numerazione.
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Conservazione, consigli, note, variazioni:
Variazioni: aggiungere qualche cucchiaio di estratto di pomodoro aiuterà la pasta a risultare più cremosa.
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