La torta crostata morbida con mele a pezzetti e marmellata è un dolce semplice, profumato e perfetto per ogni momento della giornata.
Una ricetta facile fatta in casa, ideale per la colazione o la merenda, con un impasto soffice che racchiude tutta la dolcezza delle mele fresche e il gusto irresistibile della marmellata.
E’ una via di mezzo tra una torta ed una crostata: più bassa di un normale pan di spagna, più soffice di una crostata. Un dolce pazzesco che si prepara in pochi minuti con ingredienti genuini e regala una consistenza delicata e umida che conquista al primo assaggio.
Perfetta quando avete voglia di un dolce alle mele soffice e veloce, questa torta unisce la semplicità delle ricette della tradizione al piacere di una preparazione casalinga profumata e golosa. I pezzetti di mela nell’impasto rendono la torta ancora più morbida, mentre la marmellata in superficie aggiunge quel tocco fruttato che la rende speciale.
Una ricetta di torta alle mele facile, senza passaggi complicati, perfetta anche per chi ama preparare dolci fatti in casa genuini con pochi ingredienti ma dal risultato sempre garantito. Se amate i dolci con mele e marmellata, questa crostata morbida diventerà sicuramente una delle vostre preferite.
Quindi vi lascio alla ricetta di questa deliziosa torta di mele, vi lascio come sempre qualche altro suggerimento utile e vi mando un caro saluto 🙂
Ingredienti
Strumenti
Passaggi
3 motivi per fare una crostata morbida con mele e marmellata
Facilissima da preparare – l’impasto si mescola semplicemente con una ciotola e un cucchiaio: non servono le fruste elettriche.
Ingredienti semplici – mele e marmellata sono ingredienti che molti hanno già in casa.
Risultato morbido e profumato – la combinazione di mele e marmellata rende la torta umida, dolce e molto aromatica.
3 possibili variazioni
Con frutta secca – aggiungere noci, mandorle o nocciole tritate all’impasto.
Con spezie – cannella, zenzero o un pizzico di cardamomo per un gusto più caldo.
Con marmellate diverse – ad esempio albicocca, frutti di bosco o arancia. Oppure nutella o crema pasticcera.
3 possibili sostituzioni
Farina 00 → farina integrale, farina di farro oppure metà 00 e metà avena.
Burro → olio di semi, olio d’oliva delicato oppure margarina.
Latte → bevanda vegetale (soia, avena, mandorla) oppure yogurt diluito con un po’ d’acqua.
3 occasioni perfette per questa torta
Colazione del weekend con caffè o cappuccino.
Merenda pomeridiana con tè o tisana.
Dolce semplice dopo cena, magari leggermente tiepido.
Come fare la crostata morbida con mele e marmellata:
Prima di partire con la preparazione di questo dolce, voglio specificare e raccomandarti ulteriormente di seguire queste indicazioni affinché la marmellata non vada sul fondo:
👉🏻 utilizza uno stampo di 16 cm di diametro (max 18). Usarne uno più grande ridurrà lo spessore che dovrebbe sostenere la marmellata.
👉🏻 aggiungi la marmellata con un cucchiaino: se ne metti troppa, sarà troppo pesante.
👉🏻 utilizza una buona marmellata: quelle economiche spesso contengono una quantità di liquidi che si sviluppano in cottura rendendo la marmellata troppo “pesante”.
Segui queste indicazioni ed il risultato della torta è assicurato! Parola di Rossella!
Adesso passiamo alla preparazione della torta crostata morbida:
1- Montare le uova con lo zucchero usando una frusta a mano.
2- Unire un pizzico di sale, il burro fuso (ma non caldo), il latte, un pizzico di cannella, la farina ed il lievito setacciati ed amalgamare.
3- Lavare ed asciugare le mele, tagliarle in pezzettini piccoli ed unirli al composto, facendole amalgamare con una spatola.
4- Versare il composto in una tortiera ricoperta con carta forno o imburrata e infarinata. Attenzione: serve uno stampo da 16-18 cm max di diametro (andrà bene anche quello dai bordi bassi per crostata). Questa è una torta che non cresce tanto in altezza, se userete uno stampo più grande di quello indicato, vi verrà bassa.
5- Completare mettendo sopra la marmellata: fate cucchiai non pieni (meglio se cucchiaini) così non andrà a fondo. Usate una buona marmellata: quelle troppo economiche o ricche di zucchero tenderanno ad andare sul fondo.
6- Cuocere in forno statico a 180°C per 35 minuti, poi sfornare e completare con zucchero a velo prima di servire.
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Conservazione, consigli, note, variazioni:
Variazioni: Come già anticipato, per la copertura si potrà scegliere nutella, marmellata o crema pasticcera.
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Dosi variate per porzioni