Chi lo ha detto che servono ricette da chef per preparare un pasto buono e confortante? Provate la pasta risottata con zucca e patate.
Un piatto semplice ma tanto buono, in cui la pasta cuoce direttamente con le verdure rendendola cremosa e appagante.
Un primo piatto autunnale perfetto per chi cerca un primo piatto facile e veloce. Immaginate di rientrare a casa dal lavoro, stanchi ed affamati. Penso che l’ultima cosa di cui si abbia voglia sarebbe mettersi a lungo ai fornelli.
Per preparare questa pasta basterà sbucciare e tagliare le verdure. Una sorta di minestra che cuoce in un unico tegame, così si avranno anche meno stoviglie da lavare dopo aver mangiato.
La pasta, cuocendo lentamente con la zucca e le patate, risulterà molto cremosa. E questo, nelle fredde giornate autunnali è una vera e propria coccola, non pensate?
Non mi resta, dunque, che lasciarvi alla lettura di questa deliziosa ricetta con la zucca. Vi ricordo che mi trovate su tutti i social con i Reel delle mie ricette (si, anche di questa :))
Vi lascio di seguito anche qualche altra ricetta di primi piatti veloci che salvano il pranzo o la cena.
Vi mando un caro saluto e vi aspetto alla prossima ricetta,
La vostra Rossella In Padella
Ascolta la ricetta
Ingredienti
Strumenti
Passaggi
Come fare la pasta risottata con zucca e patate:
1- Pelare e tagliare la zucca e le patate in dadini piccoli, poi sciacquare sotto l’acqua corrente. Usare un pelapatate anche per eliminare la buccia della zucca.
2- In un tegame con un filo d’olio rosolare la cipolla tritata, poi aggiungere zucca e patate. Insaporire con un pizzico di sale, pepe e noce moscata e lasciarle cuocere fino a quando si saranno ammorbidite (coprire con il coperchio aiuterà la cottura).
3- Aggiungere la pastina, mescolare ed aggiungere poca acqua. No deve superare il livello della pasta.
4- Coprire con il coperchio e cuocere a fuoco dolce, girando di tanto in tanto e aggiungendo (sempre poca) acqua se necessario.
5- Quando la pasta sarà cotta, aggiungere il parmigiano grattugiato, il prezzemolo tritato, un filo d’olio e mantecare (assaggiare ed aggiustare di sale se necessario). Poi servire completando con una manciata di formaggio grattugiato sopra.
Leggi anche:
Rosette di lasagne con zucca, speck e ricotta
Pasta con crema di zucca, guanciale pomodori secchi
Crema di zucca e patate con ceci
Conservazione, consigli, note, variazioni:
Varianti: È possibile aggiungre speck o pancetta rosolati per rendere questa pasta con zucca e patate ancora più buona.
Seguimi anche sulla mia PAGINA FACEBOOK ogni giorno nuove numerose ricette, e su INSTAGRAM, RICETTE BUONE E BELLE DA VEDERE.
Vai alla home E LEGGI TUTTE le altre ricette facili e sfiziose, DOLCI E SALATE 🙂 e leggere TUTTE le altre ricette facili e sfiziose 🙂
Dosi variate per porzioni