Miei cari, amanti dei dolci al cioccolato facili e veloci, questa crostata con crema al cioccolato diventerà una delle vostre ricette preferite. Preparate perché è una vera goduria!
È uno di quei dolci semplici ma incredibilmente golosi, perfetti quando hai voglia di qualcosa di buono fatto in casa senza complicarti la giornata.
La pasta frolla friabile al cacao, profumata e aromatica, incontra un ripieno cremoso e avvolgente al cioccolato, creando una crostata dal gusto intenso che piace davvero a tutti.
È una ricetta pratica, di quelle che si preparano anche all’ultimo momento, con ingredienti semplici e passaggi alla portata di chiunque. Perfetta per la merenda, per la colazione o quando hai ospiti e vuoi servire un dolce genuino ma d’effetto. E poi il cioccolato mette sempre tutti d’accordo, inutile dirlo!
Se amate tipo di dolci, vi consiglio allora di provare anche la torta al cioccolato e mascarpone, soffice e cremosa, ideale per chi cerca un dessert più ricco, oppure la torta al cioccolato e ricotta, più delicata ma comunque golosissima. Due alternative perfette per variare e restare sempre sul tema cioccolato.
Questa crostata è proprio così: facile, veloce e con un risultato che conquista già dal profumo durante la cottura.
non vi resta, dunque, che leggere la ricetta di questa deliziosa torta al cioccolato, ed io, come sempre vi aspetto alla prossima ricetta mandandovi un caro saluto.
Alla prossima, la vostra Rossella
Ascolta la ricetta
Ingredienti per la PASTA FROLLA AL CACAO:
Ingredienti per la CREMA PASTICCERA AL CIOCCOLATO:
Inoltre:
Strumenti
Preparazione della CROSTATA AL CIOCCOLATO:
Preparazione della farcitura:
1- Mettere l’amido di mais, lo zucchero e le uova in un tegamino, e mescolarle amalgamando.
2- Portare sul fuoco a fiamma bassa.
3- Versare il latte tiepido, e mescolare per fare amalgamare.
4- Lasciare cuocere per circa 10 minuti, continuando a mescolare con una frusta a mano.
5- Aggiungere il cioccolato tritato finemente, e mescolare lasciandolo sciogliere completamente.
6- Versare la crema in una ciotola, coprire per evitare che si formi una patina sulla superficie, e lasciare raffreddare.
Preparazione della pasta frolla al cacao:
7- Mettere lo zucchero in una ciotola, e amalgamarlo con il burro.
8- Aggiungere l’uovo, e mescolare fino ad ottenere un composto omogeneo.
9- Versare la farina, il cacao, il lievito ed un pizzico di sale, e amalgamare.
10- Formare un panetto compatto, avvolgerlo nella pellicola trasparente e metterlo a riposare in frigorifero per circa 1 ora.
Assemblaggio della torta:
11- Riprendere l’impasto, metterlo su un piano infarinato e stenderlo con il matterello, lasciando uno spessore medio non troppo sottile.
12- Staccarne una parte e rivestire uno stampo per crostata da 22 cm di diametro o da 24 se la si vuole un po’ più bassa.
13- Ritagliare i bordi eccedenti e bucherellare il fondo con una forchetta.
14- Versare la crema ben fredda, e livellarla con una spatola.
15- Stendere la frolla restante, ritagliare delle losanghe e disporle sulla crema.
Cottura della crostata al cioccolato:
16- Cuocere in forno già caldo a 180°C, modalità statica, per circa 35-40 minuti.
17- Sfornare e lasciare raffreddare completamente.
18- Una volta fredda, spolverizzare con cacao amaro prima di servire.
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Conservazione, consigli, note, variazioni:
Variazioni: È possibile aggiungere frutta secca tritata nella crema pasticcera al cioccolato, oppure gocce di cioccolato.
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Dosi variate per porzioni