Siete stanchi del solito petto di pollo ai ferri, quello triste e asciutto che non va giù neanche con l’acqua? Allora fermatevi perché oggi prepariamo i bocconcini di pollo cremosi con spinacino e robiola, un piatto furbissimo, pieno di sapore e pronto in pochissimi minuti.
Perché questa ricetta è diversa dalle altre?
Dimenticate la solita fettina scotta! Questa versione è originale e sorprendente perché usiamo un trucchetto per creare una salsina pazzesca: una crema densa e vellutata che avvolge la carne e la mantiene morbidissima, quasi si scioglie in bocca.
Lo spinacino fresco poi aggiunge colore e rende il piatto completo e bilanciato. Vedrete, conquisterete tutti al primo assaggio!
Difficoltà? Praticamente zero!
La bellezza di questa ricetta è che è facilissima e veloce. È a prova di principiante: sporcate solo una padella, non dovete impanare nulla e porterete in tavola un piatto da ristorante. È la ricetta salvacena definitiva: perfetta se avete ospiti improvvisi ma anche se tornate tardi dal lavoro e volete qualcosa di buono senza impazzire ai fornelli.
Vi lascio dunque alla lettura di questa ricetta con il pollo deliziosa, e come sempre vi aspetto alla prossima ricetta, mandandovi un caro saluto. E se come me amate le ricette con il pollo, vi consiglio di leggere anche queste altre consigliate che su troverete subito qui sotto.
La vostra Rossella
Ingredienti
Strumenti
Passaggi
Come fare il pollo tenero e cremoso in padella
1- Tagliare il petto di pollo in strisce e poi in bocconcini della stessa misura per garantire una cottura uniforme e veloce.
2- Portare un tegame sul fuoco, scaldare l’olio e lasciare sciogliere il burro finché non sfrigola leggermente.
3- Aggiungere il pollo, salare, pepare e lasciare rosolare per bene su tutti i lati fino a completa doratura.
4- Aggiungere l’acqua, coprire con il coperchio e lasciare cuocere finché la carne non risulterà tenerissima.
5- Unire lo spinacino quando il pollo risulterà cotto, mescolando bene per farlo appassire in pochi istanti.
6- Aggiungere la robiola (opzionalmente, si può aggiungere anche qualche cucchiaio di yogurt intero o greco). Se necessario, aggiungere ancora un goccio d’acqua per regolare la densità della crema.
7- Aggiustare di sale e servire subito unendo un trito fresco di prezzemolo o erba cipollina.
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Conservazione, consigli, note, variazioni:
Variazioni: È possibile infarinare i bocconcini di pollo. Risulteranno ancora più cremosi.
È possibile aggiungere un paio di cucchiai di yogurt greco o intero, in aggiunta o in sostituzione della robiola.
È possibile sfumare il pollo con il vino o la birra, prima di aggiungere l’acqua o il brodo.
È possibile aggiungere frutta secca tritata per donare quella parte croccante che renderà il piatto ancora più buono.
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Dosi variate per porzioni