Un dolce soffice che piace a tutti il DANUBIO ALLA NUTELLA una ricetta SOFFICE ed un pan brioche SENZA BURRO . Una corona di soffici panini lievitati e farciti con nutella. Facilissimo da preparare, sarà un piacere staccare i panini uno ad uno e morderli e far venire fuori la nutella ad ogni morso.
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Ingredienti
- 300 gFarina Manitoba
- 250 gFarina 00
- 250 gLatte
- 50 gOlio di semi di arachide (o girasole)
- 80 gZucchero
- 10 gLievito di birra fresco
- 1Uovo (medio)
- Scorza di limone (grattugiata)
- q.b.Nutella
- Zucchero a velo (per decorare)
Per spennellare:
- 1Uovo
- 20 gLatte
Preparazione
Mescola le due farine (nella ciotola della planetaria, se la userai). Aggiungi il lievito sbriciolato, l’uovo e l’olio ed impasta.
Aggiungi anche il latte, la scorza grattugiata del limone.
Impasta per qualche minuto, poi aggiungi un pizzico di sale e continua ad impastare per una decina di minuti.
Pubblicità Metti l’impasto in una ciotola di vetro, copri con un panno o pellicola trasparente e metti a lievitare in un posto caldo e asciutto per circa 4 ore.
Riprendi l’impasto e passa alla preparazione del danubio.
Stacca dall’impasto delle palline di impasto di circa 60 g ed allargale sul palmo della mano. Farcisci con un paio di cucchiaini di nutella e richiudi formando una pallina.
Pubblicità Ripeti l’operazione con le altre palline e mettile dentro ad una teglia, distanziate tra loro. Se avanza impasto e le palline son troppe, potrai fare un altro danubio più piccolo, magari con marmellata. oppure delle altre brioches, treccine etc.
Compi le palline con pellicola trasparente e lascia lievitare ancora circa 1 ora in un luogo caldo privo di correnti.
Mescola l’uovo ed il latte e spennella il danubio. Poi accendi il forno 190°C ed inforna per circa 30 minuti.
Pubblicità Tira fuori e lascia raffreddare completamente. Poi spolverizza con zucchero a velo. A questo punto il danubio alla nutella sarà pronto.
Rossella Consiglia:
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