CAVOLFIORE AL FORNO ALLA SICILIANA gratinato con pangrattato. Una ricetta semplicissima di cavolfiore per contorno gratinato al forno con olive, pomodorini, capperi ed una panatura alla siciliana gustosissima. Per un contorno con il cavolfiore, una ricetta che piace anche ai bambini perché molto gustoso e che può essere mangiato come secondo piatto vegetariano con cavolfiore. In questa ricetta risento i sapori tipici della mia terra di Sicilia. Fatelo e vedrete che sarà come fare un viaggio gastronomico senza muoversi.
–PASTA con CAVOLFIORE GRATINATA AL FORNO senza besciamella
–Orecchiette con tonno, cavolfiore e pinoli
–Zuppa di ceci e cavolfiore
–Crema di broccoli, patate e noci croccanti
Ingredienti per il CAVOLFIORE AL FORNO ALLA SICILIANA:
- 150 gPanatura alla siciliana (o pangrattato)
- 1cavolfiore (piccolo)
- 30 golive
- 80 gpomodorini
- 2 cucchiaicapperi
- rosmarino
- olio extravergine d’oliva
- sale
- pepe
Strumenti
- Teglia
- Carta forno
- Pentola
Preparazione del CAVOLFIORE AL FORNO ALLA SICILIANA:
Per prima cosa prepara la panatura alla siciliana. E’ molto gustosa e ti consiglio vivamente di farla. In alternativa, usa del pangrattato semplice.
Lava il cavolfiore (non troppo grande), elimina le foglie e gli scarti lasciandolo intero. immergilo in una pentola con abbondante acqua e lessa lo per circa 10 minuti dal bollore
Quando sarà morbido, toglilo dall’acqua, lascialo raffreddare un pò e poi taglialo a fette.
Rivesti una teglia con carta forno e disponi sopra il cavolfiore. Bagnalo con poco olio e versa sopra la panatura alla siciliana.
Completa con le olive, i pomodorini tagliati in due, i capperi ed una manciata di origano.
Spolverizza con sale e pepe, bagna con un filo d’olio extravergine d’oliva e inforna in forno già caldo (posizione centrale, modalità statica) a 210°C e cuoci per circa 20 minuti, poi tira fuori e lascia rafferddare un pò e poi servi.
Rossella Consiglia:
Consigli: Fai raffreddare il cavolfiore gratinato al forno prima di servire. Riscaldato è ancora più buono!
Varianti: Aggiungi anche dei pinoli e uva passa per completarne iil sapore.
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