A volte bastano pochissimi ingredienti per preparare un piatto capace di mettere subito di buonumore đ
Questi spaghetti cremosi al limone e parmigiano sono semplicissimi da fare ma davvero deliziosi: profumati, avvolgenti e pronti in pochi minuti. Il limone dona freschezza e leggerezza, mentre il parmigiano crea una crema morbida e vellutata che si lega perfettamente agli spaghetti.
Una ricetta ideale quando si ha poco tempo ma si vuole comunque portare in tavola qualcosa di gustoso, elegante e pieno di profumo.
E poi diciamolo: pasta, limone e parmigiano insieme funzionano sempre đ E per una versione ancora piĂš ricca potete aggiungere una piccola noce di burro insieme al parmigiano.
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Ingredienti
Strumenti
Passaggi
Cuocete gli spaghetti in abbondante acqua salata.
Nel frattempo versate in una padella un filo di olio extravergine e aggiungete la scorza grattugiata del limone.
Scolate gli spaghetti al dente conservando un poâ di acqua di cottura.
Trasferite la pasta nella padella e aggiungete il parmigiano poco alla volta insieme a qualche cucchiaio di acqua di cottura, mescolando rapidamente fino a ottenere una crema morbida.
Aggiungete il succo di limone, pepe nero e servite subito.
đż Varianti
Con basilico fresco
Per una versione ancora piĂš profumata.
Con robiola
Per una crema piĂš ricca e vellutata.
Con zucchine
Perfette da aggiungere saltate in padella.
Con granella di pistacchi
Per dare croccantezza al piatto.
đ¸ CuriositĂ
Limone e parmigiano sono un abbinamento amatissimo
PerchĂŠ uniscono freschezza e cremositĂ in modo perfetto.
La cremositĂ si ottiene senza panna
Solo con parmigiano e acqua di cottura.
Ă una pasta perfetta anche dâestate
Leggera ma molto saporita.
Leggera ma molto saporita.
â FAQ (domande frequenti)
Posso usare un altro formato di pasta?
SĂŹ, anche linguine oppure tagliolini o pasta corta.
Posso usare pecorino?
SĂŹ, ma il sapore sarĂ piĂš deciso.
Come evitare che il formaggio faccia grumi?
Aggiungete acqua di cottura poco alla volta e mescolate velocemente fuori dal fuoco.
Posso prepararla in anticipo?
Meglio di no, questa pasta dĂ il meglio appena fatta.
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