I ghiaccioli al limone e menta sono una merenda estiva semplice e dissetante, perfetta per affrontare il caldo con qualcosa di naturale, leggero e profumato. Si preparano in pochi minuti con succo di limone fresco, zucchero (o miele) e foglioline di menta, e sono pronti da gustare dopo qualche ora in freezer.
Li puoi realizzare facilmente in casa, senza strumenti particolari: bastano degli stampini e pochi ingredienti genuini. Sono ideali per grandi e bambini, perfetti dopo pranzo o come snack pomeridiano, e puoi personalizzarli con infusi, tisane fredde o acqua aromatizzata.
A Lucinasco, d’estate, li prepariamo in anticipo per offrirli agli ospiti o gustarli sotto l’ulivo: freschi, profumati, naturali. E se vuoi renderli ancora più speciali, puoi usare il tuo sciroppo di limone e zenzero fatto in casa al posto del succo fresco.
Ingredienti
Strumenti
Passaggi
In un pentolino scalda l’acqua con lo zucchero (o il miele), mescolando finché si scioglie.
Spegni il fuoco e aggiungi la scorza di limone e il succo filtrato.
Lascia raffreddare completamente.
Versa il liquido negli stampini da ghiacciolo, aggiungendo in ciascuno 1 o 2 foglioline di menta. Puoi anche tritarla.
Inserisci i bastoncini e metti in freezer per almeno 5 ore (meglio tutta la notte).
Prima di servire, tienili qualche secondo fuori dal freezer per sfilarli più facilmente.
💡Consigli utili
Se vuoi un risultato più intenso, lascia in infusione la menta nel liquido caldo per 10 minuti, poi filtra.
Usa limoni biologici e ben lavati, soprattutto se aggiungi la scorza.
Puoi preparare doppia dose e conservarli fino a 2 settimane ben chiusi.
🔄 Varianti
Con sciroppo di limone e zenzero al posto del succo fresco
Con acqua di cocco al posto dell’acqua per un gusto esotico
Con infuso freddo di tè verde o tisana alla menta
Con l’aggiunta di lamponi o mirtilli interi nello stampino per un tocco colorato
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FAQ (Domande e Risposte)
Quanto durano in freezer?
Fino a 2–3 settimane ben chiusi. Servili appena tolti, lasciandoli 1 minuto a temperatura ambiente.
Posso usare il miele al posto dello zucchero?
Sì, meglio se aggiunto a fuoco spento per non alterarne le proprietà.
Posso usare succo di limone già pronto?
Meglio di no. Il succo fresco, con la scorza grattugiata, darà un sapore molto più intenso e naturale.
Sono adatti anche per i bambini?
Certo! Puoi regolare la quantità di zucchero e renderli ancora più leggeri.
Dosi variate per porzioni
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