I gamberi rosa in padella al sale sono una ricetta facile, gustosa, da preparare anche all’ultimo minuto e da gustare in modo conviviale con gli amici, rigorosamente con le mani… alla brutta maniera come dicono i miei amici pescatori! 😉
Noi genovesi, amiamo moltissimo cucinare i prodotti di mare senza tanti fronzoli 😉 in modo poco elaborato e con pochissimi ingredienti in modo da esaltarne il sapore.
In questo piatto, i gamberi rosa vengono lavati e lasciati con il loro carapace, poi saltati in padella con aglio e olio evo per pochi minuti, fino a che non cambiano colore. Solo a fuoco spento, vengono insaporiti con sale grosso in abbondanza e scorza di limone grattugiata.
Si copre la padella con carta stagnola e si portano direttamente in tavola dove ognuno potrà “pescare” con le mani e gustare questa prelibatezza. Le dita rimangono intrise di sale e limone mentre si toglierà il carapace e questo sapore si sposerà con la polpa dolce del gambero.
Più facili di così non si può e nemmeno più buoni! 😉 Se vi fa piacere, guardate la videoricetta.
Provate anche:
Ingredienti
Strumenti
Passaggi
Lavare i gamberi rosa sotto acqua fredda lasciando il loro carapace.
In una padella, scaldare l’aglio a fettine in olio evo, unire i gamberi rosa e saltarli per qualche minuto fino a che non cambiano colore.
A fuoco spento, insaporire con sale grosso (io uso quello integrale) in abbondanza e scorza di limone bio grattugiata.
Coprire la padella con carta stagnola e portare direttamente in tavola.
Buon appetito!
Dosi variate per porzioni
