Colomba Pasquale
Il dolce simbolo della Pasqua: un soffice impasto, ricoperto di glassa di zucchero e mandorle.
"Esperimenti in cucina!"
Categoria: Tradizione
Scarcelle
La mia variazione delle scarcelle pugliesi di Pasqua, con cioccolato bianco fuso al posto della classica glassa di zucchero.
Zeppole al forno
Le zeppole al forno sono la versione leggera e digeribile di Luca Montersino.
Zeppole fritte
Un dolce tipico, perfetto anche per la Festa del Papà. Ecco un metodo per ottenere zeppole fritte ma non unte!
Pastiera
Un dolce pasquale tipico della tradizione napoletana, con pasta frolla, ricotta, uova, grano cotto e aromi di fiori d'arancio.
Pancotto con le cime di rapa
Avete del pane raffermo? Allora questa ricetta fa per voi! Un piatto povero della tradizione pugliese, vegano e vegetariano.
Chiacchiere all’arancia
Le chiacchiere all'arancia, con olio e SENZA BURRO, sono il dolce di Carnevale perfetto per vegani, vegetariani o intolleranti al…
Zuppa di lenticchie e pomodoro
Un grande classico di Capodanno, ma anche una ricetta vegetariana e vegana perfetta per tutto l'inverno!
Orecchiette al coccio
Un piatto tipico della tradizione pugliese, cotto nei tradizionali tegami in terracotta monoporzionati.
Chiacchiere colorate
Una coloratissima alternativa alle classiche chiacchiere di Carnevale, che conquisterà i vostri bambini!
Orecchiette con le cime di rapa
Un piatto tipico della tradizione pugliese. Ideale anche per diete vegetariane e vegane.
Chiacchiere al limone
Immancabili a Carnevale! In questa ricetta vi racconto il segreto per friggerle alla perfezione ;)
Fave e cicorie
Un piatto tipico pugliese, ottimo per vegetariani e vegani. Nella ricetta vi svelo un trucchetto per cuocere più in fretta…
Orecchiette broccoletti e peperoncino
Un piatto della tradizione pugliese, perfetto anche per diete vegetariane e vegane!
Cicoria ripassata in padella
Un contorno tipico della tradizione romana. Perfetto anche per chi segue una dieta vegetariana o vegana.
Pandoro
Pandoro o panettone? Se appartenete al primo schieramento, non c'è ricetta migliore del Pan Paradiso del Pastry Chef Antonio Chiera!
Panettone milanese
Non è Natale senza di lui. Il panettone milanese è un grande classico e questa è la ricetta originale del…
Torta della nonna
La torta della nonna è un dolce della tradizione toscana a base pasta frolla, farcito con crema pasticciera e decorato…
Carciofi arraganati
I carciofi "arraganati", ovvero ricchi di origano, sono un contorno tipico della tradizione pugliese. Semplice, veloce e salutare!
Pasta col sugo di carne
La pasta al sugo di carne e la Brasciola non possono mancare sulla tavola di un pugliese la domenica!